باسلوق یلدایی را می توان به روش ها و شکل های مختلف تهیه کرد که در این دستور از ژله برای تهیه آن استفاده شده است و شما می توانید این باسلوق را تک رنگ یا دو رنگ به شکل هندوانه تهیه کنید. باسلوق از آن دسته تنقلات یلدایی است که به دلیل طعم خاص و متفاوت آن نمی توان آن را از سفره یلدا حذف کرد. امروز در کولاک طرز تهیه باسلوق یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گل یا گندم | ۱/۲ لیوان |
| آب سرد | ۱/۵ لیوان |
| ژله انار | ۱/۲ بسته |
| شکر | ۱/۲ لیوان |
| ژله کیوی | ۱/۲ بسته |
| روغن | ۱ تا ۳ ق غذا خوری |
| گلاب | ۲ ق غذا خوری |
| نشاسته ذرت یا پودر نارگیل | مقداری |
طرز تهیه باسلوق یلدایی
مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم
نشاسته را در یک ظرف بریزید و به آن آب سرد اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات نشاسته حل شوند. مواد را در دو قابلمه جدا بریزید سپس شکر و پودر ژله انار را به یکی از قابلمه ها اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا حل شوند. در ادامه ژله سبز رنگ را نیز به قابلمه دیگر اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن و گلاب
بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه که مواد قوام آمد گاز را خاموش کنید و به آن روغن و گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و صبر کنید تا کمی خنک شود. در کف یک قالب دلخواه که بهتر است مربعی شکل باشد تا برش های منظم تری داشته باشید یک کیسه فریزر پهن کنید و آن را با روغن چرب کنید.
مرحله سوم: قرار دادن قالب در یخچال
در ادامه از مواد باسلوق قرمز رنگ در قالب بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود سپس روی آن مواد سبز رنگ بریزید و دوباره دو ساعت در یخچال قرار دهید سپس با چاقو برش بزنید و روی یک سطح صاف نارگیل یا پودر نشاسته بریزید و باسلوق ها را به آن آغشته کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه باسلوق یلدایی
- اضافه کردن گلاب دلخواه هست و می توانید آن را حذف کنید.
- این باسلوق ها را می توانید در یک ظرف درب دار در یخچال به مدت ک هفته نگهداری کنید.
- به جای ژله انار از هر طعم دیگر ژله که قرمز رنگ است می توانید استفاده کنید همینطور این موضوع برای ژله کیوی نیز صدق می کند.