حلیم مرغ یکی از روش های تهیه حلیم است که در آن از قلم یا گوشت از مرغ استفاده می شود. طرز تهیه این حلیم آسان تر بوده و در مدت زمان کمتری نسبت به حلیم با گوشت قابل تهیه است. حلیم یک صبحانه مقوی و کامل می تواند باشد و حتی اگر شما رژیم هستید نیز می توانید از این غذا به عنوان وعده شام استفاده کنید که می تواند یک وعده شام سبک و مقوی باشد. این حلیم برای افرادی که از مزه گوشت و قلم خوششان نمی آید نیز می تواند گزینه خوبی باشد. امروز در کولاک طرز تهیه حلیم مرغ را به شما اموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گندم | ۱ کیلو |
| مرغ | ۳۰۰ گرم |
| روغن جامد | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| چوب دارچین و نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه حلیم مرغ
مرحله اول: پخت گندم
گندم را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید سپس همراه مقداری آب بزارید خیس بخورد. در زمان پخت در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا آب بجوشد وقتی آب جوش آمد گندم را در آن بریزید و یکمی هم بزیند سپس درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید تا به مدت ۲ ساعت گندم بپزد.
مرحله دوم: پخت مرغ
مرغ را همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا مرغ بپزد سپس به آن پیاز خرد شده و چوب دارچین اضافه کنید و کف روی آن را با قاشق بگیرید. در ادامه مقداری نمک نیز اضافه کنید و بزارید مرغ بپزد.
مرحله سوم: ترکیب کردن مرغ و گندم
بعد از پخت گندم آن را با گوشکوب برقی له کنید و مقداری آب جوش نیز اضافه کنی سپس مقداری نمک و روغن بیفزایید. در ادامه مرغ های پخته شده را با چنگال ریش ریش کنید و به گندم اضافه کنید و در آخر کره را نیز بیفزایید و کمی روی حرارت ملایم هم بزنید حلیم شما آماده است نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه حلیم مرغ
- برای استفاده از مرغ بهتر ات از مخلوط سینه و ران مرغ استفاده کنید.
- برای له کردن گندم اگر گوشکوب برقی در دسترس نبود می توانید از غذاساز یا مخلوط کن نیز استفاده کنید.
- در هنگام پخت گندم نیازی به هم زدن آن نیست ولی هر از چند گاهی کمی هم بزنید تا حلیم شما ته نگیرد.
- برای اینکه حلیم شما مزه دار تر شود می توانید در هنگام اضافه کردن نمک مقداری فلفل سیاه و پودر سیر نیز اضافه کنید.