طرز تهیه اشترودل ساده با خمیر خانگی و گوشت چرخ کرده و قارچ

اشترودل یکی از فینگرفود های جذاب است که شما می توانید از آن در مراسم ها و مهمانی های خود برای جذاب تر کردن سفره خود استفاده نکنید. اشترودل انواع مختلفی دارد که شامل اشترودل گوشت، مرغ و شکلات می باشد که امروز یکی از محبوب ترین نوع آن که اشترودل گوشت است را به شما آموزش می دهیم. اشترودل همچنین می تواند یک عصرانه خوب باشد و همینطور می توایند از آن به جای لقمه برای تغذیه مدرسه کودکان استفاده کنید که برای آن ها بسیار جذاب است. امروز در کولاک طرز تهیه اشترودل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر اشترودل

طرز تهیه خمیر اشترودل

مرحله اول: تهیه مواد لازم

آرد را در یک ظرف الک کنید سپس به آن نمک و خمیر مایه فوری را اضافه کنید سپس شکر را نیز بیفزایید. شیر را کمی گرم کنید تا ولرم شود سپس روغن مایع را نیز اضافه کنید و با یک قاشق مواد را خوب هم بزنید.

مرحله دوم: ورز و استراحت دادن خمیر

خمیر را با دست به مدت چند دقیقه ورز دهید و روی آن کیسه قرار دهید و به مدت یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی آن پهن کنید تا صاف و یکدست شود سپس لبه های آن را برش دهید.

مواد لازم برای طرز تهیه مواد گوشتی اشترودل

طرز تهیه مواد گوشتی اشترودل

مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز

ابتدا پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کمی سرخ شود در ادامه گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید. ادویه های گفته شده را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد لازم

فلفل دلمه را با اب بشورید و خرد کنید  سپس به مواد اضافه کنید. رب گوجه و قارچ خرد شده را نیز بیفزایید و هم بزنید. جعفری را نیز خرد کنید و به مواد  اضافه کنید.

مرحله سوم: رومال اشترودل

ابتدا مقداری پنیر پیتزا روی خمیر بریزید سپس مواد گوشتی را اضافه کنید و خمییر را مانند شکل جمع کنید. برای رومال تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. در اذامه زرده را خوب هم بزنید و با یک فرچه آشپزخانه روی اشترودل ها بمالید.

مرحله چهارم: پخت اشترودل

سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه تا ۵۵ دقیقه قرار دهی تا اشترودل شما پخته شود نوش جان.

فوت و فن های طرز تهیه اشترودل

1. برای تزیین اشترودل می توانید قبل از قرار دادن آن در فر از کمی کنجد به روی آن استفاده کنید.
2. اگر از فر برقی یا تستر استفاده می کنید دما باید روی ۱۶۵ درجه باشد و مدت پخت ۴۵ دقیقه می باشد.
3. برای مواد داخل اشترودل می توانید از ذرت و لوبیای کنسرو شده یا پخته شده نیز استفاده کنید.