رولت گوشت یکی از غذاهایی است که شما می توانید آن را با سس و بدون سس تهیه کنید. اگر در رژیم لاغری قرار دارید باید این غذا را بدون برنج و نان میل کنید در غیر این صورت می توانید رولت را با سس آن تهیه کنید و مانند خورشت روی برنج میل کنید یا می توانید آن را سرخ کرده و مانند کتلت با نان میل کنید. امروز در کولاک طرز تهیه رولت گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| زرشک | مقداری |
| جعفری | کمی |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر | به میزان لازم |
طرز تهیه رولت گوشت
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید و پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس پیاز را به کاسه اضافه کنید و در ادامه ادویه های گفته شده و نمک را نیز بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید و کمی ورز دهید.
مرحله دوم: پهن کردن موادلازم
در ادامه یک پیاز دیگر را پوست کنید و خلالی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را سرخ کنید. وقتی پیاز سرخ شد آن را در یک کاسه بریزید. در ادامه یک کیسه را کمی چرب کنید و روی یک سطح صاف پهن کنید سپس مواد ورز داده شده را روی آن پخش کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد میانی رولت
جعفری را پاک کنید و با آب بشورید سپس بعد از خشک شدن آن را خرد کنید. وقتی سبزی را خرد کردید آن را به روی مواد بریزید سپس در ادامه پیاز سرخ شده و زرشک را نیز اضافه کنید.
مرحله چهارم: سرخ کردن رولت
در ادامه مواد را به شکل رولت جمع کنید و آن را در یخچال به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا سفت شود در ادامه در یک تابه روغن بریزید و آن را در تابه سرخ کنید.
مرحله پنجم: تهیه سس رولت گوشت
در این مرحله پیاز دیگری را پوست کنید و در یک تابه تفت دهید سپس نمک و ادویه به آن اضافه کنید و رد ادامه مقداری رب گوجه و آب نیز بیفزایید و بزارید برای مدتی بپزد. در ادامه رولت گوشت را به سس اضافه کرده و بزاریرد کمی رولت در سس بپزد و طعم بگیرد نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه رولت گوشت
- برای تهیه سس می توایند از مقداری زرشک نیز در خود سس استفاده کنید.
- مواد میانی در تهیه این رولت قابل تغییر است و می توانید از مواد دلخواه خود استفاده کنید.
- از مقداری پودر پابریکا به همراه زعفران نیز در تهیه سس می توان استفاده نمود.