شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های خوشمزه است که شما می توانید از آن به عنوان عصرانه همراه با چای استفاده کنید. ماندگاری این شیرینی تقریبا زیاد است و شما مکی توانید از آن به عنوان تغذیه مدرسه بچه ها نیز استفاده کنید. بافت این شیرینی بسیار جالب و خوب است. امروز در کولاک طرز تهیه شیرینی کشمشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره نرم شده | ۷۵ گرم |
| پودر قند | ۱۲۵ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | مقداری |
| آرد قنادی | ۱۵۰ گرم |
| کشمش | ۷۵ گرم |
| پودر قند | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی کشمشی
مرحله اول: تهیه مواد مایع
کره نرم شده را در یک کاسه بریزید سپس پودر قند را الک کنید و به کره اضافه کنید و با همزن به مدت ۴ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید و مواد را دورگیری کنید. تخم مرغ را در کاسه بشکنید سپس وانیل را نیز اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد پفکی و یکدست شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد قنادی
کشمش پلویی را پاک کنید و با آب بشورید سپس بزاریرد کمی خیس بخورد تا نرم شود بعد از نرم شدن در آبکش بریزید و با یک دستمال آب آن را بگیرید. آرد قنادی را الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن کشمش و ترکیب کردن مواد لازم و پخت شیرینی در فر
کشمش را نیز به مواد شیرینی اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه مواد تهیه شده را در قیف قنادی بریزید سپس سینی فر را چرب کنید و مواد را روی سینی پایپ کنید و سینی را در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید نوش جان.
مرحله چهارم: پخت شیرینی در تابه و بدون فر
برای این کار ابتدا واشر های تابه دو طرفه را جدا کنید و در تابه کاغذ روغنی قرار دهید یا آن را با روغن چرب کنید سپس مواد شیرینی را بریزید و روی درب تابه یک دمکنی قرار دهید و بزایرد با دمای ملایم شیرینی ها بپزد و وقتی طلایی شد یعنی شیرینی شما آماده است نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه شیرینی کشمشی
- برای اینکه شیرینی کشمشی شما خیلی خشک نشود بعد از پخت آن را حتما از فر خارج کنید.
- اگر کره در دسترس نبود می توانید از روغن جامد نیز استفاده کنید اما کره بهتر است چون باعث عطر بهتر شیرینی می شود.
- برای طعم درا کردن شیرینی از هل نیز می توانید کمک بگیرید.