سس مایونز خانگی نیز طعمی مانند سس مایونز های کارخانه ای دارد با این تفاوت که این سس سالم تر و به دور از مواد نگه دارنده است. سس مایونز اصالتی فرانسوی دارد اما برخی معتقدند که این سس ریشه ای اسپانیایی دارد. این سس در کوتاه ترین زمان قابل تهیه است و می توانید آن را به آسانی در خانه تهیه کنید. با استفاده از سس مایونز می توانید انواع سالاد های خوشمزه و لذیذ را تهیه کنید. از سس مایونز همچنین برای طعم دار کردن ساندویچ ها و کباب نیز استفاده می شود. امروز در فودرز طرز تهیه سس مایونز خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سرکه سفید | ۲ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| سس خردل | ۱ ق غذا خوری سر خالی |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
طرز تهیه سس مایونز خانگی
مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم
تخم مرغ را در یک ظرف یا یک شیشه بشکنید و با همزن به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا حجم بگیرد سپس روغن مایع قطره قطره به مواد اضافه کنید. در ادامه نمک را همرا سرکه سفید و سس خردل اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی یا گوشکوب برقی مواد را هم بزنید.
مرحله دوم: هم زدن مواد سس
برای هم زدن در ابتدا ۱۰ ثانیه اول آرام هم بزنید و همزن یا گوشکوب یا مخلوط کن را حرکت ندهید چون باعث بریده شدن مواد می شود در ادامه می توانید تند یا با حرکت هم بزنید. به همین راحتی و با صرف زمان کم سس مایونز شما آماده است و می توانید از آن استفاده کنید.
فوت و فن های طرز تهیه سس مایونز خانگی
- به جای روغن مایع می توانید از روغن زیتون بدون بو یا روغن بادام زمینی و بادام نیز استفاده کنید که در این صورت سس سالم تری خواهید داشت.
- چون در تهیه این سس از مواد نگه دارنده استفاده نمی شود باید این سس را در یک ظرف در بسته و در یخچال قرار دهید و سریع به مدت ۳ روز مصرف کنید.
- سس خردل قابل حذف است اما اضافه کردن آن طعم جذابی به سس شما می دهد.
- برای طعم دهی بیشتر به سس می توانید از مقداری فلفل سیاه پودر شده در تهیه سس خود استفاده کنید.
- برای این که طعم سس شما طعم متعادل و خوبی بگیرد و شبیه سس های شرکتی شود می توانید از مقدار کمی شکر نیز استفاده کنید.