10 دستور غذای سالم مافین – عشق و لیمو


دستور العمل های مافین سالم شامل مافین زغال اخته، کلوچه موز و موارد دیگر است! ساخته شده با مواد سالم، مرطوب، کرکی و خوشمزه است.


دستور العمل های مافین سالم


دفعه بعد که در حال و هوای یک پروژه پخت آسان هستید، آستین ها را بالا بزنید و یکی از این دستور العمل های مافین سالم را امتحان کنید! این شامل دستور العملی برای هر پای کلاسیکی است که می توانید به آن فکر کنید – زغال اخته، موز، کدو سبز، شکلات چیپسی و غیره – اما همه اینها با مواد سالمی مانند آرد گندم کامل، آرد بادام، ماست یونانی و شربت افرا تهیه شده است. با این حال، آنها هر چیزی را که در یک کیک می خواهید، ارائه می دهند، سالم یا غیره. مرطوب، نرم، پف کرده و کمی شیرین است. دو (یا سه) برای من، لطفا!

قبل از شروع پخت، در اینجا یک نکته وجود دارد: همه این دستور العمل های مافین سالم، فراستینگ کامل هستند. من عاشق انجام یک دو دسته و لذت بردن از یک یا دو دسته بلافاصله هستم. سپس مواد افزودنی را فریز می کنم. آنها تا 3 ماه در فریزر نگهداری می شوند، و من دوست دارم آنها را برای یک صبحانه یا میان وعده سریع و راحت آماده کنم. برای ذوب یکی، کافی است آن را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. حالا … به دستور العمل ها!

دستور العمل های مافین توت بسیار سالم

وقتی توت های تازه خارج از فصل هستند، توت های یخ زده را جایگزین کنید.


مافین تمشک سالم


کیک کرن بری
وقتی به کلوچه بلوبری فکر می کنید، این مافین های سالم، دسر بزرگی نیستند که تصور کنید. در عوض، آنها کوچک، نرم و پف کرده و برای صبحانه یا میان وعده مناسب هستند.


دستور العمل های مافین سالم - کلوچه توت فرنگی


پنکیک توت فرنگی
این پنکیک ها از موارد مورد علاقه من در این لیست هستند! توت فرنگی های شیرین و آبدار هر لقمه را پر می کنند.

مافین ها بسیار مرطوب و لطیف هستند

خب برای روشن شدن، همه این پنکیک ها نرم و مرطوب هستند. اما این دو دستور العمل مافین سالم به لطف کمک دو ماده اصلی: موز و کدو سبز بسیار خاص هستند.


مافین موز سالم


مافین موز سالم
عاشق نان موزی هستید؟ سپس این کلوچه های سالم را برمی گردانید! این به طرز شگفت انگیزی مرطوب، شیرین و پر از طعم موز تند است. از تخم کتان برای وگان شدن آن استفاده کنید.


پنکیک کدو سبز


پنکیک کدو سبز
بهترین راه برای خوردن سبزیجات! این پنکیک های سالم برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان محبوب هستند.

دستور العمل های مافین سالم برای عاشقان شکلات

شکلات برای صبحانه؟ بله لطفا!


دستور العمل های مافین سالم - مافین با چیپس شکلاتی


مافین چیپسی شکلاتی
بسیاری از دستور العمل های مافین چیپسی شکلاتی پخته شده به خامه ترش نیاز دارند. در اینجا، آن را با یک مبادله سالم عوض کنید: ماست یونانی! این به پنکیک ها بافت مرطوب و لذیذی می دهد و به پف کردن آنها در حین پخت کمک می کند.


مافین کدو حلوایی شکلاتی


مافین کدو حلوایی دوتایی شکلاتی، صفحه 269 کتاب آشپزی عشق و لیمو
برای درست کردن این مافین های سوپر شکلاتی، پودر کاکائو را با خمیر مخلوط کنید و شکلات چیپسی را داخل آن بریزید. پس چه چیزی آنها را سالم می کند (خوب، سالم)؟ آرد سبوس دار، شربت افرا خالص و البته کدو سبز!

نان های گرم و آرامش بخش

این دستور العمل های مافین سالم در طول فصل های پاییز و زمستان مورد استفاده من هستند. من دوست دارم آن را در صبح های سرد درست کنم، زمانی که هیچ چیز بهتر از گرم کردن با یک کلوچه تازه پخته شده و یک فنجان قهوه یا چای داغ به نظر نمی رسد.


مافین سیب و دارچین


مافین بلغور جو دوسر، سیب و دارچینصفحه 57 عشق و لیمو هر روز
من این پنکیک ها رو با مخلوط جو دوسر و آرد بادام و نشاسته پیکان درست میکنم که خیلی نرم و پف دار میشن…و کاملا بدون گلوتن!


دستور تهیه پای کدو تنبل سالم


پنکیک کدو حلوایی
دوستداران ادویه کدو تنبل، این یکی برای شماست! پوره کدو تنبل به این پنکیک ها بافت مرطوب و کرکی کاملی می دهد.

دستور العمل های مافین روشن و سالم

لیمو و لیموترش را کنار بگذارید! این دستور العمل های مافین سالم روشن و تازه هستند.


دستور العمل های کلوچه سالم - مافین لیموی گیاهی


مافین لیمویی وگان
همه ما مافین دانه خشخاش لیمو را دوست داریم، اما من دوست دارم این لیموناد را درست کنم قسم می خورد پای تخمه هم. آنها به لطف آب لیمو و پوست آن روشن و خوشمزه هستند و دانه های چیا تردی لذیذ و لطیفی به آن اضافه می کنند. برای یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه با یک لیوان شیر بادام سرد سرو کنید!


دستور العمل های مافین سالم - مافین انبه و نارگیل


پنکیک انبه و نارگیل
این پنکیک های گیاهی با طعم انبه، نارگیل و لیمو پر شده است. ما دوست داریم آن را یک صبحانه سرگرم کننده و تازه درست کنیم.





دستور العمل های مافین سالم: کلوچه بلوبری

زمان آماده سازی: 10 دقیق

زمان پخت و پز: 17 دقیق

زمان کل: 27 دقیق

خدمت 12

کلوچه بلوبری یکی از دستور العمل های مافین سالم مورد علاقه ما است!

  • 1 ½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری شیرینی آرد سبوس دار*
  • 1/2 قاشق چایخوری آرد اضافی برای گردگیری زغال اخته
  • ½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری آرد بادام
  • 1 قاشق سوپخوری بکینگ پودر آلومینیوم رایگان
  • ½ قاشق کوچک دارچین
  • ½ قاشق کوچک نمک
  • 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده
  • ¼ فنجان روغن زیتون اضافیو یا هر روغن خنثی
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • ½ فنجان جعبه قند
  • 1 قاشق کوچک عصاره وانیل
  • 1 قاشق کوچک روغن لیموو انتخاب من
  • 1 ¼ فنجان ها زغال اختهو (تازه یا منجمد)
  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب 12 فنجانی مافین را چرب کنید.

  • در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را مخلوط کنید.

  • در یک کاسه بزرگ، در صورت استفاده، شیر بادام، روغن زیتون، تخم مرغ، شکر، وانیل و روغن لیمو را به شدت با هم مخلوط کنید.

  • ½ قاشق چایخوری آرد را روی زغال اخته ها بپاشید و بریزید تا به آرامی روی آن ها بپوشد. این کار از فرو رفتن آن ها به ته فنجان های مافین جلوگیری می کند.

  • مواد خشک را در کاسه مواد خیس بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. بلوبری را به آرامی داخل آن بریزید. از یک پیمانه اندازه گیری 1/3 فنجان برای ریختن خمیر در فنجان های مافین استفاده کنید. به مدت 17 دقیقه یا تا زمانی که لایه مافین دوباره روی آن قرار بگیرد بپزید.

* یا مخلوط 50/50 از آرد همه منظوره گندم.