خوانندگان عزیز، جیگ به پایان رسیده است. چغندر را داخل کیک ریختم. نتایج هستند برجسته چغندر این را می دهد کیک چغندر شکلاتی با شیرینی جادویی، رطوبت شدید، و لحن قرمز دوست داشتنی و لطیف که به کیک قرمز مخملی اشاره می کند.
من در نظر گرفتم که عنوان این دستور غذا را “کیک مخملی قرمز شکلاتی” بگذارم و کلمه “b” را از ترس اینکه شما کاملاً از آن آزرده شوید، حفظ کنم، اما این برای چغندر ناعادلانه به نظر می رسید.
از این گذشته، کیک هویج (مانند کیک هویج سینک آشپزخانه در کتاب آشپزی من و این هویج بدون گلوتن) از عشق و احترام برخوردار است. چرا کیک چغندر نه؟
- هر دو سبزی ریشه به طور طبیعی شیرین هستند و برای پخت دسر ایده آل هستند.
- هر دو کیک را مرطوب و لطیف تر می کنند.
- همچنین، هر دو کیک به دست آمده را می‌توان با مایه پنیر خامه‌ای (که برای بسیاری از شما مهم است) آبکشی کرد.
این کیک چغندر شکلاتی مرطوب پاسخ من به کیک قرمز مخملی است که به من واکنش کمی نشان می دهد. ماه.
- شکلاتی نیست و وانیل نیست.
- این واقعاً هیچ چیز دیگری نیست، به جز وسیله نقلیه ای برای فراستینگ پنیر خامه ای و یک روش واقعا خوب برای استفاده از یک بطری کامل رنگ خوراکی قرمز.
حالا، قبل از اینکه به دفاع از مخمل قرمز بپردازید، اجازه دهید این را از شما بپرسم: کیکی است که دوست دارید یا پنیر خامه ای؟
9 بار از 10 بار، پاسخی که دریافت می‌کنم «فرستینگ» است.
اگر کیک می خوریم، ما باید دوست داشته باشیم هم کیک و هم فراستینگ!
کیک چغندر شکلاتی امروز همان چیزی است که من آرزو کرد مخمل قرمز مزه
- در شکلات در ما در کیک چغندر شکلاتی ما بیشتر از مخمل قرمز رایج است، اما غرق نمی شود.
- اگر کیک شکلاتی می‌خواهید که به آرامی سیرتان کند، نه اینکه فوراً با غنای خود (مثل کیک موکا یا تورته شکلاتی بدون آرد) آغشته شود، عالی است.
- طعم UH-MAZING را با فراستینگ پنیر خامه ای می دهد.
شما نمی توانید چغندر را بچشید.
من واقعا نمی توانم در این مورد به اندازه کافی اغراق کنم (ما کیک درست می کنیم، نه سالاد چغندر یا یک اسموتی چغندر).
نقد و بررسی 5 ستاره
«همه پنج فرزند و شوهرم آن را دوست داشتند و به شدت از آن لذت بردند! فوق العاده مرطوب است. طعم و بافت واقعا خوبه قطعا دوباره ساخته خواهد شد! یام یام یام!!”
– ارین –
طرز تهیه کیک چغندر شکلاتی
سرسخت ترین کسانی که از چغندر متنفرند، شیرینی پزی، و حتی طرفداران مخمل قرمز، این کیک چغندر را مقاومت ناپذیر می یابند.
مواد تشکیل دهنده
- چغندر. ستاره یواشکی نمایش! چغندر با شیرینی طبیعی و رنگ زیبا، به طرز شگفت انگیزی یک ماده عالی برای پخت و پز است. شکاکان، نترسید: خاکی بودن مشخصه آنها با شکلات پوشانده شده است.
- ارد. من برای این کیک از آرد همه منظوره و آرد شیرینی سبوس دار استفاده کردم. آرد کامل گندم نامحسوس است، اما یک تقویت ظریف تغذیه ای اضافه می کند.
- شکلات. شکلات بدون شیرینی به کیک آن غنای شکلاتی عمیق و غیرقابل انکار می دهد.
- روغن. روغن کانولا به مرطوب شدن این کیک کمک می کند.
- تخم مرغ. تخم مرغ برای یک بافت کیک چغندر عالی است.
- قند. شیرینی را اضافه می کند و به مرطوب نگه داشتن کیک کمک می کند.
- ماست یونانی. ماست یونانی بدون چربی به عنوان متعادل کننده شیرینی عمل می کند و به پف دار و مرطوب شدن کیک کمک می کند. تقویت اضافی پروتئین نیز ضرری ندارد!
- وانیل. طعم کلی کیک را افزایش می دهد.
- لعاب پنیر خامه ای. لعاب پنیر خامه ای وانیلی این کیک را به چیزی واقعا خاص تبدیل می کند.
جهت
- چغندر را تفت داده و پوره کنید.
- آرد، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.
- شکلات را آب کنید.
- تخم مرغ و شکر را با هم در ظرفی بزنید. بخشی از مواد مرطوب و چغندر را هم بزنید.
- مواد خشک را هم بزنید.
- خمیر را داخل تابه بریزید.
- کیک چغندر شکلاتی را در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه بپزید. بگذارید روی توری سیمی کاملا خنک شود.
- لعاب را آماده کنید. آن را روی کیک بریزید. لذت ببرید!
نکات ذخیره سازی
- برای ذخیره کردن. باقی مانده کیک را بپوشانید و تا 4 روز در یخچال بگذارید.
- یخ زدن. کیک را محکم با نایلون بپیچید و در یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر تا 3 ماه فریز کنید. قبل از گرم کردن مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.
نکته آماده سازی غذا
چغندرها را تا یک روز قبل بشویید، بپزید، پوست بگیرید، خرد کنید و پوره کنید. چغندرهای پوره شده را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که دستور پخت را تمام کنید.
چه چیزی را با کیک چغندر شکلاتی سرو کنید
کوکتل
پانچ شامپاین
دسرهای منجمد
بستنی شیر جو دوسر
سالاد
سالاد میوه
ابزارهای پیشنهادی برای تهیه این دستور غذا
بهترین غذاساز
با قابلیت خرد کردن، ورز دادن، مخلوط کردن و پوره کردن، این غذاساز می تواند به شما در دستور العمل های مختلف کمک کند. همچنین دارای قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است.
کیک چغندر همان استاد یوگی دنیای کیک شکلاتی است که شادی انکارناپذیر شکلاتی، رطوبت ظالمانه و تذهیب لذیذ پنیر خامه ای با بافت و طعم سبک را متعادل می کند.
این غیرمنتظره، غیرقابل انکار خوشمزه است و انتخاب من برای بهترین دسر روز ولنتاین امسال است.
سوالات متداول
بله، در صورت تمایل می توانید آرد شیرینی کامل گندم را با آرد همه منظوره تعویض کنید.
دوستداران شکلات، می توانید در این دستور العمل لعاب پنیر خامه ای را با یک قطره شکلات ذوب شده یا لعاب شکلاتی تعویض کنید.
در حالی که من خودم سعی نکردم این دستور غذا را به شکل کیک درست کنم، اما خوانندگان دیگر این کار را با موفقیت انجام دادند. کاپ کیک ها را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید. اطمینان حاصل کنید که آنها را در پایان زمان پخت با دقت تماشا کنید تا بیش از حد پخته نشوند.
برای کیک:
- 3 چغندر متوسط، ساقه و دم برداشته شد
- 1 1/2 فنجان ها آرد همه منظوره سفید نشده
- 1/2 فنجان آرد شیرینی کامل گندم
- 2 قاشق ها جوش شیرین
- 1/4 تست نمک کوشر
- 4 اونس شکلات شیرین نشده
- 1/2 فنجان روغن کانولا تقسیم شده
- 3 تخم مرغ های بزرگ
- 1 3/4 فنجان ها شکر دانه ریز
- 1/2 فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی
- 1 . عصاره وانیل
برای لعاب پنیر خامه ای:
- 3 اونس پنیر خامه ای کم چرب (Neufchatel) نرم شد
- 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده الک شده، به علاوه در صورت نیاز اضافی
- 2 قاشق غذاخوری شیر به علاوه در صورت نیاز اضافی
- 1/4 تست عصاره وانیل
-
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
-
چغندرها را بشویید و در یک ماهیتابه کوچک با 1/2 فنجان آب قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت یا تا زمانی که به راحتی با چنگال سوراخ شود بپزید. چغندرها را در آب خنک فرو کنید، سپس با انگشتان خود، پوست آن را جدا کنید. درشت خرد کنید سپس به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید و پوره کنید. 2 فنجان را اندازه کنید و کنار بگذارید.
-
دمای فر را به 375 درجه فارنهایت کاهش دهید. یک تابه 10 فنجانی Bundt یا لوله ای را به آرامی با روغن آغشته کنید و با آرد پاشید. در یک کاسه بزرگ، آرد همه منظوره، آرد سبوس دار شیرینی، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید. کنار بگذارید.
-
در یک دیگ دوبل یا یک تابه کوچک روی حرارت ملایم، شکلات و 1/4 فنجان روغن را اضافه کنید. فقط تا زمانی که شکلات ذوب شود حرارت دهید. از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. کنار بگذارید.
-
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا پف کند. 1/4 فنجان روغن باقیمانده، ماست یونانی، عصاره وانیل، مخلوط شکلات و 2 فنجان پوره چغندر را به آرامی اضافه کنید.
-
مخلوط آرد را به آرامی اضافه کنید و با دست هم بزنید تا یکدست شود.
-
خمیر را در ماهی تابه آماده شده بریز.
-
به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در نزدیکی مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. تابه را به توری سیمی منتقل کنید تا به مدت 30 دقیقه خنک شود. یک چاقوی نازک را در امتداد لبه های بیرونی و داخلی قالب بکشید و کیک را با احتیاط روی توری سیمی برگردانید. قبل از لعاب دادن بگذارید کاملا خنک شود.
-
برای لعاب: پنیر خامه ای و پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. شیر و عصاره وانیل را هم بزنید. در صورت تمایل مقداری شیر یا پودر قند به میزان لازم اضافه کنید تا به غلظت لعاب دلخواهتان برسد. روی کیک بپاشید، اجازه دهید روی کیک و کناره ها پخش شود.
- *توجه به اندازه سرویس: برای اینکه کیک دو نفره درست کنم دستور رو نصف کردم و در قالب 5 لیوانی بوندت 30 دقیقه پختم.
- برای ذخیره کردن: روی کیک باقی مانده را بپوشانید و تا 4 روز در یخچال بگذارید.
- یخ زدن: کیک را با نایلون محکم بپیچید و در ظرف دربسته و ایمن در فریزر تا 3 ماه فریز کنید. قبل از گرم کردن مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.
خدمت رسانی: 1(از 10)کالری: 458کیلو کالریکربوهیدرات ها: 66gپروتئین: 8gچربی: 20gچربی های اشباع شده: 6gچربی های چند غیر اشباع: 4gچربی تک غیراشباع: 10gچربی ترانس: 1gکلسترول: 54میلی گرمپتاسیم: 362میلی گرمفیبر: 4gقند: 42gویتامین A: 142IUویتامین سی: 2میلی گرمکلسیم: 60میلی گرماهن: 4میلی گرم
امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید
یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.
ثبت نام
دسرهای روز ولنتاین بیشتر
دسر
ترافل شراب قرمز
کیک و کاپ کیک
کیک توت فرنگی
کیک و کاپ کیک