کوفته بوقلمون پخته | دستور غذای ایتالیایی آسان – WellPlated.com


شب‌هایی هست که می‌خواهم در آشپزخانه احساس ماجراجویی کنم، و بعد از آن شب‌هایی هستند که می‌خواهم شامم بیاید، مرا در آغوش بگیرم و به من بگویم که، بله، کارم را خوب انجام می‌دهم. آن شب هایی است که من می سازم کوفته بوقلمون پخته شده.

یک بشقاب کوفته بوقلمون پخته با پاستا گندم کامل و سس گوجه فرنگی سرو می شود

این کوفته‌های بوقلمونی سالم و لطیف، پرشده و با ادویه‌ها و سبزی‌های ایتالیایی، می‌خواهند تشویق کننده غذای شما باشند.

  • درست کردن آنها آسان است و شما را وادار نمی کند که از طریق فروشگاه مواد غذایی به دنبال مواد اولیه بگردید.
  • هنگامی که بوقلمون و پارمزان آسیاب شده خود را در یخچال گذاشتید، احتمالاً همه چیز دیگری را برای تهیه این دستور ساده کوفته بوقلمون در انبار خود دارید.

نتیجه نهایی آنقدر ذاتاً رضایت بخش است که احساس می کنید یک قهرمان واقعی شام خواهید بود.

  • حدود 20 کوفته به دست می آید، بنابراین چند وعده شام ​​را برای خانواده دو نفره ما که عاشق باقی مانده است را پوشش می دهد، یا یک دستور غذای گروهی کوچک شام را تغذیه می کند.

نکته!

  • اگر به مقدار زیادی کوفته بوقلمون برای جمعیت نیاز دارید، می‌توانید کوفته‌های بوقلمونی من را بررسی کنید.
  • اگر از کوفته‌های خود با کمی ترد بیرونی با همان داخل آبدار لذت می‌برید، این کوفته‌های سرخ‌کن هوا را امتحان کنید.

یک بشقاب کوفته بوقلمون پخته با پاستا و سس قرمز

بهترین کوفته بوقلمون آبدار

در گذشته توسط کوفته های بوقلمون بی مزه (یا، گاز، خشک) سوخته اید؟

من هم همینطور!

به همین دلیل مطمئن شدم که طعم های عالی دیگر را اضافه می کنیم تا این کوفته بوقلمون آبدار و خوشمزه شود.

این نکته را هم اضافه کنید که کوفته بوقلمون سالم هستند، زیرا بوقلمون منبع کم پروتئینی است و بدون هندزفری در فر پخته می شود، و شما یک غذای اصلی شام خواهید داشت.

مواد اولیه ساده

  • ترکیه زمینی. در حالی که دستور العمل های سنتی کوفته معمولاً به ترکیبی از گوشت های مختلف نیاز دارند (گاهی تا 3 عدد!)، این دستور کوفته بوقلمون آن را فقط با بوقلمون چرخ کرده ساده نگه می دارد. ترکیه لاغر و ملایم است.

نکته تعویض

می توانید این کوفته ها را با گوشت چرخ کرده بدون چربی نیز درست کنید.

یا، برای طعمی که بیشتر شبیه به یک کوفته کلاسیک است که هنوز هم سالم است، مخلوطی از گوشت خوک و بوقلمون چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده و بوقلمون چرخ کرده را امتحان کنید.

  • خرده نان چاشنی شده ایتالیایی. همراه با یک تخم مرغ، برای بستن گوشت و مرطوب نگه داشتن کوفته به خرده نان در کوفته نیاز دارید. من چاشنی‌های ایتالیایی را دوست دارم، زیرا آنها بدون هیچ تلاش اضافی طعم و مزه بیشتری دارند.

یادداشت مواد تشکیل دهنده

اگر می توانید آنها را پیدا کنید، از آرد سوخاری ایتالیایی گندم کامل استفاده کنید تا کمی فیبر را افزایش دهید.

من آرد سوخاری پانکو را برای این دستور توصیه نمی‌کنم، زیرا خشک‌تر هستند و به خوبی کوفته را نمی‌بندند.

  • ادویه اصلی دختر تنبل. پودر سیر، پودر پیاز، پونه کوهی خشک، فلفل قرمز. چون گاهی گرسنه می شوم و دلم می خواهد کوفته بخورم، بدون اینکه یک پیاز را رنده کنم یا حبه های سیر را برای آن ریز ریز کنم.
  • پنیر پارمزان. چون کوفته با پنیر بهتر است. درسته. پارمزان همچنین به مرطوب بودن کوفته ها کمک می کند.

آنننند تقریباً همین است.

این در بهترین حالت اولیه است، نیازی به عذرخواهی نیست.

یک تابه از کوفته بوقلمون آماده برای پخت

روش پخت آسان کوفته

در حالی که بیشتر دستور العمل های کوفته مستلزم این است که کوفته ها در یک تابه روی اجاق گاز قهوه ای شوند – بدون شک خوشمزه اما در عین حال کثیف و کمی دردناک – این نسخه ساده به طور کلی از اجاق گاز صرف نظر می کند.

  • به جای اینکه کوفته‌ها را در روغن روی اجاق گاز سرخ کنید، آن‌ها را روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است (در صورت تمایل کاغذ روغنی) بچینید تا تمیز شوند.
  • مسواک زدن با روغن زیتون تضمین می کند که کوفته ها از بیرون به خوبی طلایی و از داخل آبدار می شوند، بدون نیاز به سرخ کردن نامرتب.

روش اجاق گاز را برای زمانی که به دنبال تهیه یک دستور کوفته برای یک عصر آهسته یا مناسبت خاص هستید (مانند این کاسرول کوفته موزارلا) ذخیره کنید.

برای شب های هفته سریع و کم هیاهو، پخته شده کوفته ها حرکت هستند.

یک بشقاب کوفته بوقلمون پخته با اسپاگتی سبوس دار و سس گوجه فرنگی

طرز تهیه کوفته بوقلمون آبدار در فر

مراقب باشید که گوشت را زیاد کار نکنید و از تخم مرغ و آرد سوخاری صرف نظر نکنید و هر بار کوفته بوقلمون آبدار و لطیفی خواهید داشت.

جهت

  1. در یک کاسه بزرگ، ادویه ها، پارمزان و بوقلمون آسیاب شده را با هم مخلوط کنید.
یک کاسه با بوقلمون آسیاب شده مخلوط با گیاهان و ادویه ها
  1. تخم مرغ را اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید تا مخلوط شوند.
کوفته بوقلمون شکل در یک ورقه پخت
  1. به شکل کوفته در آورید و روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید.
روغن زیتون که روی کوفته ها مالیده می شود
  1. روی کوفته ها را با برس روغن زیتون بمالید.
کوفته بوقلمون روی یک ورقه پخت
  1. کوفته بوقلمون را در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه برای یک کوفته 1 1/2 اینچی بپزید، یا تا زمانی که کوفته ها به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت بر روی دماسنج گوشت برسند. وقتی کوفته را برش می‌زنید، باید پخته شود.

نکته!

کوفته های شما هنوز هم می توانند کمی صورتی در داخل باشند و با خیال راحت پخته شوند. بهترین راه برای فهمیدن اینکه آیا آنها بدون خشک شدن انجام می شوند یا خیر، استفاده از دماسنج گوشت است.

طرز سرو کوفته

در حالی که کوفته های بوقلمون پخته می شوند، می توانید هر چیزی را که دوست دارید برای سرو با آنها آماده کنید.

  • سس. سس مارینارا با کیفیت خوب خریداری شده از فروشگاه یکی از محبوب‌ترین غذاهای اصلی من است. می توانید سس را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز گرم کنید، سپس آن را با قاشق روی کوفته های پخته شده بریزید، یا روش مورد علاقه ما را در پیش بگیرید: سس را در یک تابه بزرگ گرم کنید، سپس کوفته ها را در انتها بجوشانید تا گرم شوند.
  • پاستا. ماکارونی خشک گندم کامل برای شام سالم مناسب است. می‌توانید از شکل ماکارونی مورد علاقه‌تان استفاده کنید، هر چند وقتی احساس می‌کنیم خیلی سنتی هستیم، من دوست دارم کوفته بوقلمون پخته و اسپاگتی را درست کنم.
  • رشته فرنگی کدو سبز. یک گزینه کم کربوهیدرات و کتو دوستانه تر که به صورت مخفیانه سبزیجات اضافی را در خود جای می دهد. ترکیبی از زودل ها و اسپاگتی را برای تعادلی شاد امتحان کنید. یا کوفته را به پاستا کدو سبز اضافه کنید.
  • هوگی بان. ایده آل برای زیر کوفته!
  • سبک پیش غذا. کوفته ها را با خلال دندان در بشقاب قرار دهید و به عنوان پیش غذا همراه با یک سس برای آغشته کردن میل کنید.
  • ریحان تازه. مهم نیست که چگونه کوفته را سرو می کنید، اگر ریحان تازه یا سبزی های دیگر در دست داشته باشید، افزودنی خوبی است.

با کوفته بوقلمون چه چیزی سرو کنیم

مشاهده همه دستور العمل ها

نکات ذخیره سازی

کوفته بوقلمون را می توان به صورت منجمد پخته یا خام تهیه کرد.

یک دوتایی از این کوفته بوقلمون آسان تهیه کنید و دومی را در فریزر نگهداری کنید. آینده شما می گویید متشکرم!

  • برای فریز کردن کوفته های پخته یا پخته نشده. طبق دستور فرم دهید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. فریز کنید تا سفت شود، سپس آن را به یک ظرف دربسته یا کیسه زیپ‌پی منتقل کنید.
  • برای طبخ کوفته منجمد. بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند. با قلم مو روغن بزنید و طبق دستور بپزید (برای کوفته های نپخته). برای کوفته های پخته شده، به آرامی روی اجاق گاز یا در فر یا مایکروویو گرم کنید.
کوفته بوقلمون و اسپاگتی پخته شده با سس در بشقاب

این کوفته بوقلمون پخته برای زمانی که هوس غذای راحت ساده ای می کنم که مرا در اجاق گاز قفل نمی کند نگهدارنده من است.

امیدوارم شما هم آنها را دوست داشته باشید! مثل همیشه، اگر این دستور را امتحان کردید، لطفاً نظر خود را در زیر بنویسید. شنیدن از شما بسیار معنی دارد.

ابزارهای پیشنهادی برای تهیه کوفته بوقلمون پخته

  • اسکوپ. برای تقسیم آسان و یکنواخت. من از مال خودم برای خمیر کوکی هم استفاده میکنم!
  • دماسنج خواندن فوری ساده ترین و بهترین راه برای اینکه ببینید کوفته ها تا آخر پخته شده اند یا نه.
  • ورق پخت لبه دار. من از این ها برای همه چیز استفاده می کنم، از کوفته گرفته تا سبزیجات و شام تابه ای.

سوالات متداول

چرا کوفته بوقلمون من سفت و/یا لاستیکی است؟

اگر کوفته بوقلمون شما سفت یا لاستیکی است، احتمالاً گوشت را بیش از حد کار کرده یا آنها را خیلی محکم فشرده کرده اید. برای لطیف ترین کوفته ها از یک لمس سبک استفاده کنید و به آرامی مخلوط کنید.

چگونه کوفته بوقلمون درست کنم که از بین نرود؟

اگر کوفته های شما از هم پاشید، به ماده چسباننده بهتری نیاز دارند. در این دستور پخت هم از پودر سوخاری و هم از تخم مرغ استفاده می شود، بنابراین می توانید مطمئن باشید که کوفته هایتان در کنار هم قرار می گیرند.

آیا می توانم کوفته بدون آرد سوخاری درست کنم؟

کسانی که به دنبال کوفته بوقلمون هستند بدون آرد سوخاری می توانید کوفته های Whole30 من را بررسی کنید، که به جای آن از آرد بادام استفاده می کنند. <—این دستور پخت کوفته نیز پالئو است.

آیا می توانم کوفته بوقلمون را بدون گلوتن درست کنم؟

قطعا! آرد سوخاری ایتالیایی را در این دستور غذا با آرد سوخاری بدون گلوتن ایتالیایی مورد علاقه خود عوض کنید. همچنین می‌توانید کوفته‌ها را با جو دوسری که به آرامی در غذاساز آسیاب می‌شوند، درست کنید (به جو دوسر چاشنی اضافه کنید، مانند نمک، فلفل و چاشنی ایتالیایی).

برای کوفته بوقلمون پخته شده:

  • 1/3 فنجان پنیر پارمزان رنده شده به علاوه اضافی برای خدمت
  • 1/3 فنجان آرد سوخاری چاشنی شده ایتالیایی در صورت امکان گندم کامل
  • 3 قاشق غذاخوری سبزی تازه ریز خرد شده جعفری ریحان یا پیازچه یک ترکیب، به علاوه اضافی برای سرو
  • 1 تست نمک کوشر
  • 1/2 تست پودر سیر
  • 1/2 تست پودر پیاز
  • 1/2 تست پونه کوهی خشک
  • 1/4 تست فلفل سیاه
  • 1/4 تست تکه های فلفل قرمز اختیاری
  • 1 پوند بوقلمون 93 درصد بدون چربی تا آخرین ثانیه ممکن در یخچال نگهداری کنید
  • 1 تخم مرغ بزرگ
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی به علاوه بیشتر در صورت نیاز

برای سرو:

  • سس پاستا آماده شده
  • پاستا گندم کامل یا رشته کدو سبز پخته شده
  • سوپ ذرت خامه ای
  • نان هوآگی برشته و برشته شده
  • برنج قهوه ای آماده

  • فر خود را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت لبه دار را با فویل آلومینیومی بپوشانید و با اسپری نچسب بپوشانید.

  • در یک کاسه بزرگ، پنیر، خرده نان، سبزی، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، پونه کوهی، فلفل و فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. بوقلمون را اضافه کنید.

  • در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را هم زده سپس به مخلوط گوشت اضافه کنید. با چنگال یا انگشتان، آنقدر هم بزنید تا مخلوط شوند، مراقب باشید که گوشت فشرده نشود.

  • با قاشق یا قاشق گوشت را بردارید و به شکل کوفته 1 1/2 اینچی در آورید. روی ورقه پخت آماده شده بچینید. در کل حدود 20 کوفته خواهید داشت.

  • روی کوفته ها را با برس روغن زیتون بمالید.

  • به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت بر روی یک دماسنج فوری برسند، بپزید. به عنوان یک روش جایگزین برای بررسی، یک کوفته در مرکز ورقه پخت باید زمانی که به نصف بریده شود، کاملاً پخته شود.

  • در حالی که کوفته ها پخته می شوند، سس و سایر مواردی که می خواهید با آنها سرو کنید (پاستا، نان هوگی، برنج و غیره) را گرم کنید. کوفته ها را داغ و با سس، پنیر، سبزی و سایر مواد افزودنی سرو کنید.

  • اقتباس شده از کوفته بوقلمون من
  • باقیمانده غذا را تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید (با سس یا جدا از سس). با سس روی اجاق به آرامی گرم کنید.
  • کوفته‌های پخته شده را می‌توان تا 3 ماه در فریزر یا پخته نپخت. برای گام به گام، یادداشت های مفصل را در پست بالا مشاهده کنید.

خدمت رسانی: 1کوفتهکالری: 62کیلو کالریکربوهیدرات ها: 2gپروتئین: 5gچربی: 4gچربی های اشباع شده: 1gکلسترول: 26میلی گرمسدیم: 188میلی گرمپتاسیم: 58میلی گرمفیبر: 1gقند: 1gویتامین A: 55IUویتامین سی: 0.1میلی گرمکلسیم: 29میلی گرماهن: 0.4میلی گرم

امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید

یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.

ثبت نام