کلرابه اسلاو – چند سرآشپز


این دستور کلم کلم روشن، ترد و خوشمزه است! یکی از بهترین راه ها برای خوردن این سبزی بی نظیر است.

سرمه سرمه

یک لامپ الکتروفورز دارید و نمی دانید با آن چه کار کنید؟ این سبزی منحصر به فرد کمی شبیه یک موجود بیگانه است، و اگر شما هم مانند ما هستید: اولین بار به طور تصادفی با نحوه استفاده از آن آشنا شدید. در اینجا یک راه عالی برای نشان دادن بافت خام و ترد این سبزی وجود دارد: سرمه سرمه! روشن، ترد و زرق و برق دار است که با سیب ترش، هویج شیرین و یک وینگرت به سبک مدیترانه ای ترکیب می شود. این روش مورد علاقه ما برای استفاده از آن است: هیچ چیز.

به هر حال الکتروفورز چیست؟

سرمهشلغم آلمانی گیاهی است از خانواده چلیپاها. این در خانواده کلم، کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ است: بنابراین تعجبی ندارد که طعم ساقه کلم بروکلی را داشته باشد! این در هر دو نوع سبز و بنفش موجود است و به راحتی در بازارهای کشاورزان یافت می شود، اگرچه می توانید آن را در فروشگاه های مواد غذایی استاندارد نیز پیدا کنید.

سرمه ممکن است با برگهای چسبیده همراه باشد یا ممکن است قبلاً بریده شده باشد (همانطور که در این عکس نشان داده شده است). می توانید سبزیجات را برای استفاده در سالاد ذخیره کنید: یا اگر دوست دارید آنها را به خوبی خرد کنید تا در این کلم استفاده کنید!

سرمه

مواد لازم در کلم کلم

بافت کلم ترد و مرطوب است: از نظر بافت و طعم شبیه جیکاما است. بنابراین به نظر ما در بهترین حالت خام استفاده شده است! کلم کلم یک راه ساده برای به نمایش گذاشتن قدرت های فوق العاده اش است: از آن به صورت برش های نازک به صورت کبریت با هویج و سیب با یک وینگرت خوشمزه استفاده کنید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:

  • سرمه
  • هویج
  • یک سیب
  • پیازچه
  • جعفری
  • روغن زیتون
  • سرکه شراب سفید
  • شربت افرا، عسل یا شکر
  • خردل دیژون

چند نکته در مورد بریدن کبریت

بخش وقت گیر اصلی این دستور غذاست؟ کلم را خرد کنید! بریدن کبریت ها کمی زمان می برد، پس صبور باشید! در اینجا مراحل اصلی برای خرد کردن کلم آمده است:

  • گیاهان سبز چسبیده را حذف کنید. گاهی سرمه را با سبزی می فروشند. گاهی اوقات آن را به سادگی یک لامپ است.
  • پوست پیاز. می توانید هنگام بریدن کبریت ها موارد اضافی را برش دهید تا کامل نباشند.
  • آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید، سپس آن را در پهلو قرار دهید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس انتهای آن را ببرید تا پوست بیشتری از آن جدا شود.
سرمه سرمه

طرز سرو کلم کلم

و بس! هر آنچه که باید در مورد تهیه کلم کلم بدانید. راه های مختلفی برای سرو این دستور کلم خوشمزه وجود دارد:

چگونه قصد دارید آن را ارائه دهید؟ در قسمت نظرات پایین ما را آگاه کنید!

دستور العمل های بیشتر سرمه

استفاده از این سبزیجات بی نظیر در دستور العمل ها در طول ماه های زمستان سرگرم کننده است! در اینجا چند ایده دیگر وجود دارد که می توانید امتحان کنید:

دستور پخت این کلم کلم …

گیاهخواری، وگان، وگان، لبنیات و بدون گلوتن.

دستگاه چاپ

ساعت نماد ساعتچاقوها نماد چاقوعلوم پایه نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامپینترست نماد پینترستسایت شبکه اجتماعی فیس بوک نماد فیس بوکدستگاه چاپ نماد چاپجعبه ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب سخت نماد قلب جامد

توصیف کردن

این دستور کلم کلم روشن، ترد و خوشمزه است! یکی از بهترین راه ها برای خوردن این سبزی بی نظیر است.


  • 3 فنجان سرمه (در مورد 3/4 پوند) پوست کنده و به صورت کبریت بریده شود
  • 1 فنجان جزایر (حدود 2 هویج بزرگ)، خرد شده یا رنده شده
  • 1 سیب به صورت کبریت بریده شده است
  • 2 پیاز سبز نازک خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
  • 1 قاشق غذاخوری شربت افرا، عسل یا شکر
  • نصف قاشق غذاخوری خردل دیژون
  • نصف قاشق چایخوری نمک کوشر


  1. سبزیجات چسبیده را از کلم جدا کنید. کلم، هویج، سیب، پیاز سبز و جعفری را همانطور که در بالا ذکر شد خرد کنید.
  2. در یک کاسه روغن زیتون، سرکه شراب سفید، شربت افرا، خردل دیژون و نمک کوشر را با هم ترکیب کنید. بلافاصله میل کنید یا به مدت 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

  • دسته بندی: قدرت
  • روش: خام
  • ظرف ها: آمریکایی

کلید واژه ها: سرمه سرمه، دستور پخت سرمه