چاشنی زعتر – یافتن های مناسب برای غذا خوردن

این چاشنی زعتر یک ترکیب ادویه خوش طعم است که ترکیبی عالی از مرزه، شیرین و اومامی است. روی سبزیجات بوداده، به عنوان مالش خشک برای گوشت استفاده می‌شود، یا روی تخم‌مرغ‌های همزده نرم پاشیده می‌شود.

برداشت ما از چاشنی زعتر

ما به طور جدی از این چاشنی زعتر سیر نمی شویم! کاملاً ذخیره شده است، کمی شیرین و غنی است. ما آنچه را که نیاز دارید به اشتراک می گذاریم (هشدار اسپویلر: فقط به 11 ماده اولیه نیاز دارید!)، نحوه درست کردن به راحتی یک دسته و ظروف ادویه مورد علاقه خود را به اشتراک می گذاریم تا بتوانید این چاشنی زعتر را در کمد ادویه خود ذخیره کنید.

مواد لازم برای چاشنی زعتر

برای دستور کامل، برای مقدار هر یک از مواد، به کارت دستور غذا بروید.

• دانه رازیانه
• دانه زیره سبز
• بذر گشنیز
• تم خشک شده
• پونه کوهی
• مرزنجوش
• سماق
• نمک کوشر
• سیر دانه بندی شده
• شکر قهوهای
• دانه های کنجد سفید

چگونه بسازیم چاشنی زعتر قدم به قدم

برای دستور کامل، برای لیستی از مواد و دستورالعمل ها، به کارت دستور غذا بروید.

1. له کردن دانه ها: دانه‌های رازیانه، زیره و دانه‌های گشنیز را در هاون بریزید و آن‌ها را آسیاب کنید تا معطر شوند و دانه‌ها دیگر کامل نشوند.
2. ترکیب ملایم ادویه ها: آویشن، پونه کوهی، مرزنجوش، سماق، نمک کوشر، سیر و شکر قهوه ای را به هاون اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
3. دانه های کنجد را اضافه کنید: کنجد را با بقیه ادویه ها بریزید. برای آسیاب کردن دانه‌های کنجد از سماق استفاده نکنید، آن‌ها باید کامل بمانند.
4. ادویه زعتر را به شیشه منتقل کنید: حتما از یک شیشه درپوش دار استفاده کنید و آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم برای چاشنی زعتر

هاون و هاون ندارید؟ اگر هاون و هاون ندارید، سعی کنید از آسیاب قهوه برای خرد کردن دانه ها استفاده کنید. فقط حتما ابتدا قهوه را از آسیاب بشویید.

طعم آن را بیشتر کنید: 1 قاشق چایخوری سماق و 1/2 قاشق چایخوری سیر گرانول اضافه کنید.

شیرین ترش کنید: شکر قهوه ای را از 2 قاشق چایخوری به یک قاشق غذاخوری افزایش دهید.

نحوه استفاده از چاشنی زعتر

چاشنی زعتر یک ترکیب ادویه بسیار همه کاره است! ما عاشق استفاده از آن در موارد زیر هستیم:

• گوشت و غذاهای دریایی
• سبزیجات کباب شده
• تخم مرغ
• سس سالاد
• شیب
• بیشتر!

دستور العمل های بیشتر ادویه های خانگی

با درست کردن چاشنی های خود در خانه، در پول خود صرفه جویی کنید و سدیم را محدود کنید! ما انباری خود را با مخلوط ادویه های خانگی خود پر می کنیم.

ذخیره سازی

این چاشنی زعتر را در ظرف در بسته و در جای تاریک خنک نگهداری کنید. تا 6 ماه دوام خواهد داشت.