چاشنی ایتالیایی خوش طعم (از آن برای همه چیز استفاده کنید!)


خودت درست کن چاشنی ایتالیایی خانگی تنها با 10 ماده اولیه که احتمالاً قبلاً در کمد ادویه خود دارید، و در کمترین زمان در راه رسیدن به طعم‌دارترین دستور العمل‌ها خواهید بود.

یک دسته از این چاشنی ایتالیایی را برای تهیه ماهیتابه بوقلمون آسیاب شده، کوفته های ایتالیایی یا سس مارینارای خانگی خود نگه دارید.

چاشنی ایتالیایی در بشقاب.

برداشت ما از چاشنی ایتالیایی

اگر تا به حال از فروشگاهی خریده اید که چاشنی ایتالیایی خریده اید، احتمالاً یک شیشه ادویه پر از گیاهان سبز خشک شده خریداری کرده اید. خوش طعم و در عین حال فاقد یک چیز کوچک است. ما یک چاشنی کلاسیک ایتالیایی درست کردیم اما دستور غذا را با نمک درشت و سیر افزایش دادیم.

وقتی یک دسته از این چاشنی خانگی ایتالیایی درست می کنید، هرگز به عقب نگاه نخواهید کرد.

چاشنی ایتالیایی چیست؟

چاشنی ایتالیایی ترکیبی از گیاهان خشک است که معمولاً از ریحان، پونه کوهی، جعفری، مرزنجوش، مریم گلی، رزماری، آویشن و سایر گیاهان خشک ایتالیایی تشکیل شده است.

طعم چاشنی ایتالیایی چیست؟

چاشنی ایتالیایی معمولاً روی پونه کوهی، آویشن و ریحان سنگین است. به غذاهای کلاسیک ایتالیایی فکر کنید، آنها معمولا ترکیبی از ادویه های خشک ایتالیایی دارند.

چرا شما آن را دوست دارم

ادویه های رایج: این چاشنی ایتالیایی دارای ادویه‌های معمولی است که ما شرط می‌بندیم از قبل در کمد ادویه خود داشته باشید.

کمی نمک خیلی تاثیرگذار است: بسیاری از چاشنی‌های ایتالیایی فقط دارای گیاهان خشک هستند، اما ترکیب ما با کمی نمک و سیر – دو تقویت‌کننده عطر و طعم شگفت‌انگیز – همه چیز را بالا می‌برد.

خیلی همه کاره: چاشنی ایتالیایی فقط برای غذاهای الهام گرفته از ایتالیایی نیست! این یک ترکیب ادویه باورنکردنی برای مارینادهای گوشت گاو، به عنوان ادویه برای مرغ، روی تخم‌مرغ‌های همزده و غیره است!

چاشنی ایتالیایی در بشقاب.

چرا چاشنی ایتالیایی خانگی درست کنیم؟

ما دوست داریم برای بسیاری از دستور العمل ها چاشنی های خانگی خود را درست کنیم! مالش گوشت خوک، چاشنی فاهیتا، و چاشنی چیلی خانگی از موارد مورد علاقه ما هستند. دستور العمل های چاشنی خانگی بهترین هستند زیرا:

کنترل نمک: شما باید کنترل کنید که چه مقدار نمک در مخلوط ادویه های خود می ریزید. وقتی مخلوط‌های فروشگاهی را خریداری می‌کنید، اغلب مقداری سدیم و گاهی اوقات حتی پرکننده‌ها دارند.

حرارت: کنترل سطح ادویه و شیرینی مخلوط ادویه ها بسیار مفید است. شما واقعا می توانید آن را مال خود کنید!

جلوه دادن: هنگامی که ترکیبی را که دوست دارید پیدا کردید، می توانید یک دسته دوتایی یا سه تایی درست کنید و آن را در دست داشته باشید.

ظروف ادویه توصیه شده

چاشنی ایتالیایی در یک شیشه.

ادویه هایی که به خوبی با غذاهای ایتالیایی هماهنگ می شوند

در حالی که تنوع زیادی در دستور العمل های الهام گرفته از ایتالیایی وجود دارد، ما دوست داریم ادویه های ایتالیایی خود را در دسترس داشته باشیم تا به سرعت و به راحتی هر غذای ایتالیایی الهام گرفته شده را در یک لحظه مزه دار کنیم. شما نیاز دارید:

  • پونه کوهی خشک شده
  • ریحان خشک شده
  • تم خشک شده
  • برگ خشک مریم گلی
  • جعفری خشک شده
  • رزماری خشک شده
  • پودر سیر
  • تکه های فلفل قرمز
  • نمک کوشر
  • فلفل قرمز

در اینجا یک نکته است

این چاشنی ایتالیایی شامل نمک و سیر است که بسیاری از چاشنی‌های ایتالیایی که در فروشگاه‌ها خریداری می‌شوند چنین نیستند. اگر از این به عنوان یک ترکیب چاشنی ایتالیایی در یک دستور غذا استفاده می کنید، ممکن است نیازی به اضافه کردن نمک اضافی نداشته باشید، اگر دستور پخت آن را ضروری می کند.

طرز تهیه چاشنی ایتالیایی

برای دستور کامل، برای لیستی از مواد و دستورالعمل ها، به کارت دستور غذا بروید.

  1. تمام مواد لازم برای چاشنی ایتالیایی را در یک شیشه بریزید.
  2. درب شیشه را بپوشانید و تکان دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
  3. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. به همین راحتی است.

نحوه استفاده از چاشنی ایتالیایی

چاشنی ایتالیایی یک ترکیب ادویه بسیار همه کاره است! ما عاشق استفاده از آن در موارد زیر هستیم:

  • پاستا
  • مارینادها
  • مالش ادویه
  • تخم مرغ می پزد
  • کاسرول
  • و بیشتر!

ماکارونی بوقلمون آسیاب شده

آن را امتحان کنید!

پوسته های زمینی ترکیه

از این چاشنی ایتالیایی در ماهیتابه ماکارونی بوقلمون آسیاب شده بسیار خوشمزه استفاده کنید.

دستور تهیه کنید

دستور العمل های بیشتر ادویه های خانگی

با درست کردن چاشنی های خود در خانه، در پول خود صرفه جویی کنید و سدیم را محدود کنید! ما انباری خود را با مخلوط ادویه های خانگی خود پر می کنیم.

ذخیره سازی

این چاشنی ایتالیایی را در ظرف در بسته و در جای تاریک خنک نگهداری کنید. تا 6 ماه دوام خواهد داشت.

چاشنی ایتالیایی در یک شیشه.

عکاسی: عکس های گرفته شده در این پست توسط اشلی مک گلاگلین از چشم انداز خوراکی است.