این هست مک و پنیر ایتالیایی این دستور غذا دو تا از بهترین هدایای غذا – پیتزا، ماکارونی و پنیر – را در یک کاسه لذت خوشمزه ترکیب می کند.
این مک ایتالیایی با سه نوع مختلف پنیر و هر یک از رویه های پیتزای مورد علاقه شما، یک غذای مورد علاقه فوری خانواده است.
هم بچه ها و هم بزرگسالانی که سر میز شما غذا می خورند (درست مانند قایق های پیتزای مرغ آلفردو و قایق پیتزای کدو سبز، دو مورد دیگر خانواده) از آن با اشتیاق یکسان استقبال می شود.
این همچنین دلیلی بر این است که دستور العمل های مورد تایید بچه ها نباید سبک، سرخ شده یا همراه با سس کچاپ سرو شوند.
ماکارونی و پنیر تند ایتالیایی محل تلاقی کودک درونی عاشق مخمل و بزرگسالان سبک زندگی سالم است.
- تمام راحتی خامه‌ای را که هنگام خوردن ماکارونی و پنیر می‌خواهیم دارد، اما به طور جدی سبک شده و با ماکارونی گندم کامل، پروتئین بدون چربی و سبزیجات تازه پر شده است.
- رویه های پیتزای مورد علاقه مانند پپرونی، زیتون سیاه و فلفل، این ماکارونی و پنیر را که به راحتی بارگیری می شود را با طعم ایتالیایی پر می کنند و به آن طعمی فوری می بخشند.
نصیحت
از ماکارونی و پنیر سیر نمی شوید؟ من هم همینطور! فراموش نکنید که کتاب آشپزی من را با پوشش خوب بررسی کنید، جایی که من دستور العمل خود را برای Mac and Cheese 4 Ways نهایی خامه ای به اشتراک می گذارم.
بررسی 5 ستاره
“این خیلی خوشمزه است!! قطعا یک دستور العمل عالی است.”
– کریستین –
دستور پخت ماک و پنیر ایتالیایی
سه نوع پنیر، فلفل دلمه‌ای، زیتون سیاه، و پپرونی بدون چربی بوقلمون، ماکارونی سبوس‌دار آل دنته برای این نان ماک و پنیر ایتالیایی راحت (سالم) است.
عناصر
- ماکارونی سبوس دار. روش من برای درست کردن هر غذای ماکارونی (مانند پاستا بادمجان) سالم با افزودن فیبر، آهن و غلات کامل است.
- پیاز + سیر. برای کمی زیپ، زینگ و گاز گرفتن.
- فلفل. من عاشق پاپریکای ترد و ترد هستم که این غذا را سرو می کند (و این غذای فلفل پر شده محبوب).
- کنسرو گوجه فرنگی. رطوبت و طعم گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- زیتون سیاه. فلفل پاستا سرشار از آنتی اکسیدان های اضافی، ویتامین E، فیبر و آهن است. اگر چه اگر به آن علاقه ندارید، با خیال راحت آن را حذف کنید.
- کره + آرد. آنها با هم ترکیب می شوند و یک روکسی تشکیل می دهند که سس ماکارونی پنیری را غلیظ می کند.
- لبن + برابر. من شیر را مخلوط می کنم و نصف و نیم به سس غلیظ و خامه ای می دهد با چربی کمتر و کالری کمتر نسبت به خامه غلیظ.
- ماست یونانی. راز من برای افزودن خامه ای اضافی و طعمی سبک تر به این ماکارونی و پنیر آسان ایتالیایی (به علاوه اسپاگتی آووکادو) است.
- پنیر ایتالیایی. ترکیبی از موزارلا ذوب شده، فونتینای مرزه و پنیر پارمزان کهنه شده بهترین سس ماک و پنیر ایتالیایی را می سازد.
- پپرونی. برای سبک تر نگه داشتن چیزها، من دوست دارم از پپرونی بوقلمون در این دستور پخت ماک و پنیر ایتالیایی استفاده کنماما در صورت تمایل می توانید از پپرونی معمولی استفاده کنید.
- تکه های فلفل قرمز. کم یا زیاد اضافه کنید. مقدار را متناسب با تحمل خانواده خود برای ادویه جات تنظیم کنید.
- ادویه ها. عطر آن شما را به یاد پیتزای مورد علاقه دوران کودکی تان می اندازد.
جهت
- پاستا را بپزید و آبکش کنید تا نرم شود تقریبا فرورفتگی بنشین کنار.
- پیاز، فلفل قرمز و سبز و گوجه فرنگی آبکش شده را در ماهیتابه با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- در یک قابلمه بزرگ سس را آماده کنید.
- ادویه ها، سپس ماست یونانی، پنیر موزارلا و فونتینا را اضافه کنید.
- ماکارونی پخته شده را اضافه کنید.
- 2/3 پپرونی را به قطعات کوچک خرد کنید و با مخلوط پاستا بریزید.
- پاستا را به یک ظرف پخت 9×13 چرب شده منتقل کنید، سپس با زیتون، پپرونی باقیمانده و پارمزان بپوشانید.
- ماکارونی و پنیر ایتالیایی را به مدت 20 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا داغ و حباب بزند. لذت بردن!
نکات ذخیره سازی
- برای ذخیره سازی. ماکارونی و پنیر ایتالیایی باقیمانده تا پنج روز در یخچال نگهداری می شود.
- برای گرم کردن. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت با فویل پوشانده شده گرم کنید تا کاملا گرم شود.
- منجمد می شود. ماکارونی و پنیر ایتالیایی را می‌توان تا دو ماه با بسته‌بندی خوب منجمد کرد. قبل از گرم کردن آن را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید.
با پاستا و پنیر ایتالیایی چی سرو کنیم
ابزارهای پیشنهادی برای این دستور غذا
- ظرف قابلمه. این ظرف پخت 9 اینچی در 13 اینچ مورد علاقه من برای کاسرول، پاستا پخته و غیره است.
- فر هلندی. این یک آشپزخانه ضروری روزانه است که یک آشپز خانگی نباید بدون آن انجام دهد.
- جعبه رنده. رنده کردن پنیر از روی بلوک بهترین راه برای به دست آوردن سس ماک و پنیر خانگی شما کاملاً صاف و ابریشمی است.
بهترین صافی
من از تطبیق پذیری اندازه در این مجموعه از صافی های سه گانه قدردانی می کنم. ساخته شده از فولاد ضد زنگ بادوام، همچنین دارای پایه های محکم برای پایداری روی میز شما است.
پیتزا و ماکارونی و پنیر برای شام؟ فکر می‌کنم کودکم درون من چرخی ساخته است.
سوالات متداول
من سعی نکردم این دستور غذا را بدون گلوتن درست کنم، بنابراین آزمایشی خواهد بود. شما باید ماکارونی بدون گلوتن مورد علاقه خود را به جای پاستا گندم کامل انتخاب کنید و جایگزین آرد بدون گلوتن را برای غلیظ شدن سس انتخاب کنید.
شما می توانید این ماکارونی ایتالیایی و پنیر وگان را به سادگی با حذف پپرونی از دستور تهیه کنید. اگر می خواهید ادویه شوری که پپرونی به غذا می آورد، آن را با پپرونی گیاهی جایگزین کنید.
ماکارونی سبوس دار نسبت به ماکارونی سنتی طعم ملایم تری دارد. این روش مورد علاقه من برای استفاده از کمی فیبر اضافی و غلات کامل در دستور العمل های سنتی پاستا است.
ویدیوی مک و پنیر ایتالیایی
اگر از این ویدیو لذت می برید لطفا در کانال یوتیوب ما مشترک شوید. حتماً روی نماد BELL کلیک کنید تا اولین کسی باشید که وقتی یک ویدیوی جدید پست می‌کنیم (و از اشتراک شما متشکریم!).
- 12 اونس ماکارونی سبوس دار (مانند ریگاتونی یا پنه)
- 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافی
- 1 پیاز زرد بزرگ مکعبها
- 1 فلفل سبز مکعبها
- 1 فلفل قرمز مکعبها
- 1 می توان گوجه فرنگی خرد شده (14 اونس) آبکش شده
- 3 قاشق های بزرگ کره بدون نمک
- 3 قاشق های کوچک سیر ریز ریز شده
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 2 1/2 فنجان ها شیر بدون چربی
- 1/4 فنجان برابر
- 1 قاشق کوچک فلفل قرمز خرد شده
- 3/4 قاشق کوچک نمک
- 1 قاشق کوچک چاشنی خشک
- 1/2 فنجان ماست یونانی ساده
- 1/2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده تازه
- 1/2 فنجان پنیر فونتینا تازه رنده شده
- 3 اونس برش های فلفلی بوقلمون (حدود 50 اسلاید)
- 1/4 فنجان زیتون سیاه بدون هسته بخش
- 1/3 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
-
یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. نودل ها را به آب اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته تا یک یا دو دقیقه قبل از نرم شدن بپزید. نباید کاملاً ترد باشد، اما همچنان باید برای خوردن سفت باشد زیرا به پختن آن در فر ادامه می دهد. صاف کنید و کنار بگذارید.
-
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ظرف پخت 9*13 اینچی را کمی با کره بمالید.
-
در یک اجاق هلندی یا یک ماهیتابه عمیق، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفل قرمز و فلفل سبز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی های آبکش شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها و فلفل ها ترد شوند و مایع پخت گوجه فرنگی غلیظ شده و عمدتاً تبخیر شود. حدود 5 دقیقه.
-
کره را اضافه کنید. سیر و آرد بپاشید و به مدت 2 دقیقه مرتب هم بزنید تا آرد طلایی شود. شیر را به تدریج در آن بریزید و مدام هم بزنید سپس نصف و نیمه. بپزید تا سس نرم و غلیظ شود؛ حدود 7 دقیقه. از روی حرارت بردارید و فلفل قرمز، نمک و پونه کوهی را اضافه کنید.
-
بگذارید مخلوط برای یک یا دو دقیقه خنک شود، سپس ماست یونانی، موزارلا و فونتینا را اضافه کنید.
-
سس را با ماکارونی آبکش شده ترکیب کنید. هم بزنید تا پوشانده شود.
-
2/3 از پپرونی را به قطعات درشت برش دهید. آن را با مخلوط پاستا ترکیب کنید و 1/3 پپرونی کامل باقی مانده را نگه دارید.
-
پاستا را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید، سپس زیتون، باقی مانده پپرونی و پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. بپزید تا داغ و حباب بزند، حدود 20 دقیقه. قبل از سرو، اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند.
- برای ذخیره سازیماکارونی و پنیر ایتالیایی باقیمانده تا پنج روز در یخچال نگهداری می شود.
- منجمد می شود: ماکارونی و پنیر ایتالیایی را می‌توان تا دو ماه با بسته‌بندی خوب منجمد کرد. قبل از گرم کردن آن را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید.
- برای گرم کردن: در فر 350 درجه فارنهایت با فویل پوشانده شده حرارت دهید تا کاملا گرم شود.
سرویس: 1(از 8)کالری: 385کالریکربوهیدرات ها: 41gپروتئین: 20gچربی: 15gچربی های اشباع شده: 7gچربی اشباع نشده: 1gچربی های تک غیر اشباع: 5gچربی اشباع نشده: 1gکلسترول: 48میلی گرمپتاسیم: 404میلی گرماساسی: 6gقند: 9gویتامین A: 1155IUویتامین سی: 37میلی گرمکلسیم: 277میلی گرماهن: 1میلی گرم
امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید
یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.
ثبت نام
دستور العمل های مرتبط
دستور پخت ماکارونی و پنیر برای هر فصل، خلق و خو و طعم. یکی از دیگر دستور العمل های ماکارونی و پنیر ما را امتحان کنید.