ماهی قزل آلا آب پز {دستور پخت ماهی آزاد سریع و سالم} – WellPlated.com


من ماهی قزل آلا از هر نظر تا یکشنبه پختم و ماهی سالمون آب پز این سریعترین، ساده ترین و مبتکرترین از همه است.

یک بشقاب ماهی آزاد و لیمو آب پز

این دستور غذا را به Pinterest پین کنید تا برای بعد ذخیره شود

پیوست0

جوشاندن روشی از پخت و پز است که در آن غذا را در مایعی غوطه ور می کنند (آب، آبگوشت، شیر و شراب همگی رایج هستند) و سپس به آرامی می پزند.

چغندر صدا صورتی فانتزی، توصیفی که اکنون به نظرم جالب است از زمانی که متوجه شدم ساختن آن چقدر ساده است.

  • می‌توانید ماهی سالمون آب‌خورده را در یک مهمانی شام سرو کنید و با تلاش کمتری نسبت به ماهی سالمون ولینگتون یا ماهی قزل‌آلای شکم‌شده، فاکتور واو را دریافت کنید.
  • برخلاف دیگر دستور العمل های ماهی مانند سالمون سیاه، هیچ بوی ماندگاری در آشپزخانه شما باقی نمی گذارد.
  • آنها به سرعت پخته می شوند (ما 3 تا 5 دقیقه برای یک برش صحبت می کنیم). می توانید آن را برای یک شام سالم در یک شب آخر هفته در عصرهای شلوغ آماده کنید.
  • شارد سالم است. شما به روغن نیاز ندارید و ماهی قزل آلا مرتب و مرطوب بیرون می آید.
یک بشقاب ماهی سالمون آب پز، کلم بروکلی و لیمو

چگونه می دانید ماهی قزل آلا چه زمانی درست می شود؟

ماهی قزل آلا پخته شده به سرعت پخته می شود.

برش های جداگانه در کمتر از 3 دقیقه پخته می شوند. فیله بزرگتر در ساعت 15 آماده می شود.

  • بهترین راه برای تشخیص درست شدن ماهی قزل آلا این است که از دماسنج خواندن فوری مانند این استفاده کنید.
  • برای ارتقاء، من نمی توانم این دماسنج را به اندازه کافی توصیه کنم (این یک مرده سریع و دقیق است).
  • ماهی قزل آلا در دمای 145 درجه فارنهایت پخته می شود، ماهی را در دمای 135 درجه سانتی گراد برمی دارم و می گذارم استراحت کند. دمای هوا در حالت نشسته به افزایش خود ادامه خواهد داد.

وقتی شک دارید، زودتر چک کنید. اگر ماهی سالمون پخته شده را زیاد بپزید، طعم آن خشک می شود.

طرز تهیه ماهی سالمون آب پز

برای جوشاندن ماهی قزل آلا فقط به چند تکه ماهی سالمون، آب، نمک و فلفل نیاز دارید.

در حالی که می توانید ماهی قزل آلا آب خوری را در شیر درست کنید، من ترجیح دادم برای این دستور ساده از آب استفاده کنم.

چغندر خود را با کمی سرکه، عسل و مقدار زیادی شوید تازه تکمیل می کنم. با خیال راحت گیاهان دیگر را امتحان کنید.


عناصر

  • ماهی سالمون. فیله ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین بدون چربی است و سالم و خوشمزه است. من عاشق استفاده از روش ماهی قزل آلا هستم زیرا آن را فوق العاده نرم و مرطوب می کند.
  • اب. ساده ترین و راحت ترین مایع برای شکار ماهی آزاد غیرقانونی.

مشاوره تعویض

اگر احساس تجملی می کنید، می توانید از شراب سفید خشک برای شاتوت استفاده کنید (سرکه و عسل را دور بریزید). من ماهی آزاد آب پز را بدون شراب ترجیح می دهم، زیرا فکر می کنم برای لذت بردن از غذا بهتر است شراب را ذخیره کنید و آب نتایج عالی می دهد.

  • سرکه سفید. در مایع در حال جوش کمی اسیدی شود.
  • عسل. برای کمی شیرینی برای متعادل کردن اسید.
  • نمک. نمک به طعم دادن به مایع چغندر (و ماهی سالمون) کمک می کند.
  • شوید. شوید با طعمی تازه و تقریبا تند، یک افزودنی خوشمزه به این ماهی قزل آلا است.
  • فلفل. فلفل های کامل یک ادویه خوب به شاتوت اضافه می کنند.
  • کاغذ پرنده. یک ماده ظریف دیگر مکمل این غذا است. برگ بو به چغندر شما طراوت و سبکی می بخشد که نمی خواهید از آن بگذرید.

جهت

  1. سرکه، عسل و نمک را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید.
چهار فیله ماهی قزل آلا در آب در ماهیتابه
  1. سالمون را اضافه کنید. آب را بریزید تا ماهی قزل آلا به سختی پوشانده شود.
ماهیتابه با آب و ماهی
  1. شوید، دانه فلفل و برگ بو را روی آن قرار دهید.
ماهیتابه با فیله ماهی و سبزی
  1. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به جوش آورید، سپس به مدت 2 دقیقه بجوشانید. آماده بودن ماهی سالمون را بررسی کنید و در صورت لزوم مدت بیشتری بپزید. ماهی سالمون را به بشقاب منتقل کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه استراحت کند، سپس لذت ببرید!
ماهی سالمون آب پز با لیمو

نکات ذخیره سازی

  • برای ذخیره سازی. ماهی قزل آلا را تا 2 روز در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
  • برای گرم کردن. باقی مانده غذاها را در تابه ای روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​رو به پایین یا در مایکروویو دوباره گرم کنید. یا از فرآیند گرم کردن مجدد صرف نظر کنید و از خنک نگه داشتن ماهی سالمون یا در دمای اتاق لذت ببرید.

با ماهی سالمون آب پز چی سرو می کنید؟

ابزارهای پیشنهادی برای این دستور غذا

بهترین ماهیتابه

هر آشپزخانه ای به یک ماهیتابه با کیفیت بالا نیاز دارد. این دسته دارای دسته های مقاوم در برابر حرارت بوده و در فر می باشد.

یک بشقاب ماهی آزاد و لیمو آب پز

آیا شما این دستور العمل را ساخته اید؟

ایده خود را به من اطلاع دهید!

امتیازی را در زیر در نظرات بگذارید و به من بگویید که چگونه دستور پخت را دوست داشتید.

یک ماهیتابه بگیرید، ما برنامه داریم.

زمان برای ماهی قزل آلا پخته شده است!

سوالات متداول

با باقی مانده ماهی سالمون آب پز چه کنم؟

باقیمانده ماهی سالمون یک افزودنی خوشمزه به پاستا (مانند پاستا سیر) ایجاد می کند. همچنین می توان از آن برای تهیه کروکت ماهی سالمون استفاده کرد.

آیا می توانم از نوع دیگری از سرکه استفاده کنم؟

بله، می توانید از انواع مختلف سرکه برای این دستور استفاده کنید. این تعویض طعم را کمی تغییر می دهد، بنابراین حتما از سرکه مکمل مانند سرکه سیب یا سرکه شراب سفید استفاده کنید.

  • 2 قاشق های بزرگ سرکه سفید
  • 1 قاشق سوپخوری عسل
  • 2 قاشق های کوچک نمک کوشر
  • 4 (6 اونس) فیله ماهی قزل آلا، برش داده شده، در مرکز پوست روی
  • 12 شاخه های شوید تازه به علاوه شوید خرد شده اضافی برای سرو
  • 6 فلفل کامل
  • 1 برگ بو
  • فلفل سیاه خرد شده قاچ لیمو (برای سرو)

  • یک ماهیتابه را به اندازه ای پر کنید که ماهی قزل آلا را در یک لایه بدون اینکه فیله ها روی هم قرار گیرند و به اندازه ای طولانی باشد که ماهی قزل آلا را حدود 1/4 از مسیر بالا با آب بپوشاند. سرکه، عسل و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.

  • فیله های ماهی قزل آلا را با احتیاط یک لایه داخل تابه بریزید. آب بیشتری اضافه کنید تا جایی که به سختی پوشانده شود.

  • روی آن شوید، فلفل و برگ بو بپاشید.

  • اجازه دهید آب به آرامی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بجوشد. ماهی قزل آلا را روی حرارت ملایم بپزید و حرارت را در صورت نیاز تنظیم کنید تا دم بکشد اما نجوشد. بگذارید دو دقیقه بپزد.

  • دمای ماهی قزل آلا را با یک دماسنج قابل خواندن آنی بررسی کنید. دما باید در حدود 135 تا 140 درجه فارنهایت باشد، نه بیشتر (ماهی با دمای 145 درجه فارنهایت پخته شده در نظر گرفته می شود، اما زمانی که ته نشین شود، دما همچنان افزایش می یابد). در صورت لزوم یک تا دو دقیقه بپزید. زیاد نپزید وگرنه ماهی قزل آلا خشک می شود.

  • با یک قاشق بزرگ ماهی سالمون پخته شده را به آرامی از آب بردارید و در بشقاب بگذارید (مایع جوش را دور بریزید). روی آن را بپوشانید و 4 دقیقه استراحت دهید. میل کنید گرم را با شوید خرد شده اضافی، فلفل سیاه و آب لیمو میل کنید.

  • برای ذخیره سازی: ماهی قزل آلا را تا 2 روز در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
  • برای گرم کردنباقیمانده غذا را به آرامی در تابه ای روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​رو به پایین یا در مایکروویو گرم کنید.

سرویس: 1(از 4)کالری: 260کالریکربوهیدرات ها: 4gپروتئین: 34gچربی: 11gچربی های اشباع شده: 2gچربی اشباع نشده: 4gچربی های تک غیر اشباع: 4gکلسترول: 94میلی گرمپتاسیم: 843میلی گرماساسی: 1gقند: 4gویتامین A: 117IUویتامین سی: 1میلی گرمکلسیم: 24میلی گرماهن: 1میلی گرم

امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید

یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.

ثبت نام

دستور العمل های خوشمزه تر ماهی سالمون

مشاهده همه دستور العمل ها