ماهی سالمون لعابدار بالزامیک {دستور پخت آسان فر} – WellPlated.com


سالمون بالزامیک این یک دستور غذای رمانتیک و تاثیرگذار برای شام است که به قدری آسان است که حتی اکثر آشپزهای تازه کار خانگی می توانند آن را در کمتر از 30 دقیقه تهیه کنند. این اولین دستور پخت شوهرم برای من است!

ماهی قزل آلا با لعاب بالزامیک در یک بشقاب شام سفید، در کنار برگ های اسفناج تازه

این دستور غذا را به Pinterest پین کنید تا برای بعد ذخیره شود

پیوست0

این یک واقعیت ثابت در خانواده ما است که اگر من آشپزی نکنم، به رژیم غذایی Bachelorette Ben از پیتزای منجمد و بسته‌های تاکو قابل پخت در مایکروویو برمی‌گردیم.

وقتی بن در اولین روز ولنتاین ما به عنوان یک زوج با منوی خانگی که نه یک، بلکه دو گزینه ماهی قزل آلا برای انتخاب داشت (اگر سالمون ولینگتون گزینه سوم بود، واقعاً یک تصمیم غیرممکن بود، تعجب من را متوجه خواهید شد. ).

هرگز فکر نمی‌کردم که زیر پناهگاه یک همبرگر خانگی مردی قرار دارد که می‌تواند غذایی بپزد که تبدیل به یکی از دستور العمل‌های شام مورد علاقه من شده است: ماهی قزل آلا با لعاب بالزامیک.

منوی شام رمانتیک خانگی با یک لیوان شراب سفید

آسان، تاثیرگذار، سریع، خوشمزه، سالم… من می‌توانم در مورد شگفت‌انگیز بودن ماهی سالمون لعاب‌دار بالزامیک ادامه دهم، اما فکر می‌کنم بهترین راه برای رساندن این پیام با خود سرآشپز است – شوهر مهربانم بن.

یادداشت از بن

بچه ها، با دستور العملی مانند ماهی قزل آلا بالزامیک، مطمئناً امتیازات بالایی را کسب خواهید کرد.

فاسد شدن این ماهی قزل آلا تقریبا غیرممکن است، اما ظاهر و طعم آن شبیه یک رستوران بزرگ و فانتزی است (این ماهی قزل آلا لعاب دار عسلی یکی دیگر از گزینه های ساده اما شیک است). آن را با درخشش حرفه ای سرو کنید (صفحات کاغذی نیز مجاز نیستند)، سپس تماشا کنید که تاریختان کمرنگ می شود.

اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که مطمئن شوید با دهان باز جویده نمی‌شوید یا شراب نمی‌نوشید، و می‌توانید یک شام شبانه را که کاملاً اجرا شده است، به خود تبریک بگویید. تقویم!

2 بشقاب شام با بالزامیک عسلی در فر لعاب دار پخته شده با اسفناج

بررسی 5 ستاره

“عالی! بسیار خوشمزه، مرطوب و لذیذ. تهیه سس آسان، معطر و ساده بود. این سس همراه من و همسرم است!”

– گری –

طرز تهیه سالمون بالزامیک

ماهی سالمون با لعاب بالزامیک یک شام ماهی فوق العاده آسان و خوشمزه است.

این دستور غذای ماهی قزل آلا لعاب دار، در حالی که برای یک شب کامل به اندازه کافی عالی است، برای شب های شلوغ آخر هفته نیز عالی است زیرا فقط در 20 دقیقه پخته می شود!


عناصر

  • ماهی سالمون. ماهی سالمون سرشار از پروتئین و امگا 3 سالم، یکی از غذاهای مورد علاقه من برای پختن از ماهی قزل آلا آب پز گرفته تا ماهی قزل آلا با لعاب بوربن است. این یک گزینه پروتئین همه کاره است که هرگز شما را گمراه نخواهد کرد.

توجه مواد تشکیل دهنده

هنگام خرید ماهی سالمون، به دنبال قطعاتی باشید که بافت سفت و صورتی روشن (یا قرمز) دارند. ماهی سالمون تازه باید نه بوی ماهی اما شبیه اقیانوس.

اگر از خود می پرسید که آیا باید با مزرعه یا شکار وحشی بروید، هر دو مزایا و معایب خود را دارند. من تمایل به صید وحشی دارم زیرا کلسیم، آهن، پتاسیم و روی آن بیشتر است.

  • سرکه بازامیک. سرکه بالزامیک شیرین و ترش و کمی اسیدی شریک مناسبی برای ماهی سالمون است (در کلم بروکسل بالزامیک نیز رویایی است). با نت هایی از گیلاس، شکلات و انجیر، این ماده عالی برای هر دستور غذایی شبانه است.
  • عسل. شیرینی سرکه بالزامیک با طعم قوی را تشدید و برجسته می کند. (این همچنین یک عنصر کلیدی در ماهی سالمون با سیر و عسل است.)
  • سیر. برای یک لایه طعم دیگر، مقداری زیپ نیز اضافه کنید (مانند ماهی سالمون سیر با کره لیمو).

اشاره!

هنگام تهیه لعاب مراقب باشید سیر نسوزد. اگر تابه خیلی داغ باشد یا سیر را برای مدت طولانی بپزید، می سوزد و طعم تلخی ایجاد می کند.

  • خردل دیژون. برای متعادل کردن شیرینی عسل و سرکه بالزامیک، کمی اسیدیته و ترشی اضافه می کند.
فیله ماهی قزل آلا با یک لایه بالزامیک عسلی روی یک بشقاب شام سفید با اسفناج تازه پوشانده شده است

جهت

  1. در یک تابه کوچک سیر را تفت دهید تا معطر شود.
سس در ماهیتابه هم زده می شود
  1. مواد لازم برای لعاب بالزامیک را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورده و مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود.
فیله ماهی قزل آلا در سینی که با سس چرب شده است
  1. ماهی سالمون را با مقدار زیادی لعاب بمالید.
ماهی قزل آلا بالزامیک برشته شده در سینی پوشانده شده با فویل
  1. سالمون بالزامیک را در دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه بپزید.
قبل از سرو با ماهی سالمون و یک لایه بالزامیک اضافی
  1. بعد از گذشت پنج دقیقه از زمان پخت، ماهی قزل آلا را دوباره چرب کنید.
ماهی قزل آلا بالزامیک تفت داده شده با جعفری در سینی روکش شده تزئین شده است
  1. با جعفری تازه تزئین کرده و سرو کنید. لذت بردن!

جفت کردن شراب

ماهی سالمون و شاردونی همیشه ترکیب خوبی هستند. با این حال، لعاب قوی و شیرین بالزامیک روی این ماهی قزل آلا در را به روی طیفی از شراب های قرمز مانند Cabernet Sauvignon یا Merlot باز می کند.

شام عسل بالزامیک لعاب دار پخته شده با اسفناج و یک لیوان شراب قرمز

نکات ذخیره سازی

  • برای ذخیره سازی. باقیمانده ماهی سالمون لعاب دار بالزامیک را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
  • برای گرم کردن. برای بهترین نتیجه، ماهی قزل آلا را در فر 350 درجه فارنهایت گرم کنید تا کاملا گرم شود.
  • منجمد می شود. ماهی قزل آلا با لعاب بالزامیک را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. قبل از گرم کردن آن را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید. توجه: ممکن است طعم “ماهی” داشته باشد و کمی لطیف باشد.

ایده های باقی مانده

این ماهی قزل آلا را روز بعد سرد یا در دمای اتاق روی بستری از سبزیجات مورد علاقه خود یا سالاد اسفناج و توت فرنگی سرو کنید.

چه چیزی را با ماهی سالمون بالزامیک سرو کنید

مشاهده همه دستور العمل ها

دو بشقاب شام سفید با ماهی آزاد بالزامیک در فر و لیوان های شراب قرمز

ابزارهای پیشنهادی برای این دستور غذا

  • ماهی تابه. به خودتان لطف کنید و روی یک ماهیتابه نچسب با کیفیت سرمایه گذاری کنید. شما (و تاریختان) می توانید بعداً از من تشکر کنید.
  • تابه کاغذی. یک آشپزخانه ابتدایی که هیچ کس نباید بدون آن کار کند.
  • فیله چاقو. اگر می خواهید پوست ماهی سالمون را قبل از طبخ آن جدا کنید، یک ابزار عالی است.

بهترین ماهیتابه روزانه

ماهیتابه Cuisinart 12 اینچی دارای سطح نچسب آنودایز شده برای تمیز کردن آسان و دوام بیشتر است. در ضمن در فر تا دمای 500 درجه نگهداری می شود.

بشقاب شام سفید با ماهی سالمون بالزامیک و اسفناج تازه

آیا شما این دستور العمل را ساخته اید؟

ایده خود را به من اطلاع دهید!

امتیازی را در زیر در نظرات بگذارید و به من بگویید که چگونه دستور پخت را دوست داشتید.

چند شمع بردارید، چراغ‌ها را خاموش کنید، و موسیقی بد خلقی را روشن کنید زیرا این ماهی قزل آلا با لعاب بالزامیک، جادو را روشن می‌کند.

سوالات متداول

اگر مصرف سرکه بالزامیک را بیش از حد کم کنید چه اتفاقی می افتد؟

مراقب لعاب خود باشید اگر بیش از حد پخته شده باشد (یا خیلی داغ پخته شود) بالزامیک گلوله می شود و به یک نقطه چسبنده بزرگ تبدیل می شود. پس از غلیظ شدن لعاب، آن را بلافاصله از روی حرارت بردارید تا بهترین نتیجه را بگیرید. اگر کاهش یابد، متأسفانه راه حلی وجود ندارد، بنابراین باید از نو شروع کنید.

آیا می توانم از سرکه بالزامیک سفید با ماهی قزل آلا لعاب دار استفاده کنم؟

من در این دستور فقط از سرکه بالزامیک معمولی استفاده کردم. با این حال، بسیاری از خوانندگان موفقیت استفاده از سرکه بالزامیک سفید در این دستور غذا را گزارش کرده اند. توجه داشته باشید که در صورت استفاده از سرکه بالزامیک سفید، لعاب طعم ملایم تر و شیرین تری خواهد داشت.

  • 2 برش های ماهی قزل آلا (هر کدام 5 اونس)
  • 2 قاشق های کوچک روغن زیتون
  • 2 میخک سیر چرخ کرده
  • 3 قاشق های بزرگ سرکه بازامیک
  • 2 قاشق های کوچک عسل
  • 2 قاشق های کوچک خردل دیژون
  • 1/2 قاشق کوچک نمک کوشر
  • 1/4 قاشق کوچک فلفل سیاه
  • جعفری تازه خرد شده برای تزئین

  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید، سپس با اسپری پخت نچسب بپوشانید.

  • در یک تابه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر را اضافه کنید و بپزید تا معطر شود و شروع به قهوه ای شدن کند، حدود 2 دقیقه، با دقت نگاه کنید تا نسوزند.

  • سرکه بالزامیک، عسل، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود. حدود 4 دقیقه.

  • پوست ماهی قزل آلا را با سمت پایین به سمت پایین روی سینی پخت آماده شده قرار دهید. مسواک زدن با لعاب.

  • به مدت 5 دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کنید.

  • لعاب را چرب کنید، سپس 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا ماهی به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود و کاملا بپزد.

  • با جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

  • برای ذخیره سازیباقیمانده ماهی سالمون لعاب دار بالزامیک را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
  • برای گرم کردن: برای بهترین نتیجه، ماهی قزل آلا را در فر 350 درجه فارنهایت گرم کنید تا کاملا گرم شود.
  • منجمد می شودماهی قزل آلا با لعاب بالزامیک را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. قبل از گرم کردن آن را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید.

سرویس: 1(از 2)کالری: 325کالریکربوهیدرات ها: 11gپروتئین: 34gچربی: 15gچربی های اشباع شده: 2gچربی اشباع نشده: 5gچربی های تک غیر اشباع: 7gکلسترول: 94میلی گرمپتاسیم: 878میلی گرماساسی: 1gقند: 9gویتامین A: 73IUویتامین سی: 1میلی گرمکلسیم: 33میلی گرماهن: 2میلی گرم

امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید

یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.

ثبت نام

دستور العمل های مرتبط

آسان اما شیک. با یکی از دیگر دستور العمل های ماهی سالمون سالم مورد علاقه ما، خانواده یا شام خود را شگفت زده کنید:

مشاهده همه دستور العمل ها