سوپ کلم آسان – زوج سرآشپز


این دستور پخت سوپ شلغم ایتالیایی با لوبیا سفید پر از طعم مدیترانه ای است! سالم و رضایت بخش، فقط در 30 دقیقه آماده می شود.

سوپ کلم پیچ

آیا به یک دستور سوپ سالم نیاز دارید که همه را راضی کند؟ این را امتحان کن سوپ کلم با لوبیا سفید! کلم پیچ توسکانی دلچسب، لوبیا سفید و کلم پیچ در آبگوشتی تند با طعم آویشن و رازیانه شناور می شوند. این مانند ترکیبی از همه دستور العمل های سوپ مورد علاقه ما در یک کاسه است: آرامش بخش و پر از طعم های جسورانه، به سبک مدیترانه ای. فقط در 30 دقیقه جمع می شود و یک قابلمه غول پیکر برای ناهار باقی مانده می سازد. واقعاً در تمام کادرهای ما علامت تیک است! سالم، آسان و فوق العاده خوشمزه.

مواد لازم در دستور پخت سوپ کلم پیچ

این سوپ کلم طعمی را ارائه می دهد که زمان آماده سازی سریع را بیشتر می کند! یک قاشق غذاخوری بنوشید و از عطر و طعم طراوت آن شگفت زده خواهید شد.

  • کلم: شما می توانید از توسکانی یا فرفری استفاده کنید، اما ما توسکانی را ترجیح می دهیم (به زیر مراجعه کنید)
  • یک پیاز
  • هویج
  • روغن زیتون
  • کنسرو گوجه فرنگی سوخاری
  • آب سبزیجات
  • لوبیا سفید کنسرو شده یا پخته شده: کانلینی، گریت شمالی، نیروی دریایی، کره یا موارد دیگر
  • ادویه جات: دانه رازیانه، آویشن، پاپریکا دودی
سوپ کلم پیچ

از کلم پیچ توسکانی استفاده کنید، اما مجعد کار می کند

چند نوع اصلی کلم پیچ وجود دارد که می توانید در فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. ما عاشق کلم توسکانی در این سوپ کلم هستیم، زیرا خوش طعم‌ترین طعم را دارد و اصل ایتالیایی دارد که با طعم مدیترانه‌ای این سوپ همخوانی دارد. در اینجا انواع مختلف کلم پیچ را مشاهده خواهید کرد:

  • توسکانی کالی دارای برگ های سبز تیره و صاف و طعم ملایمی است. گاهی به آن دایناسور لاسیناتو یا کالی نیز می گویند. در غذاهای ایتالیایی مانند سالاد کلم توسکانی یا خورش سبزیجات توسکانی (ریبولیتا) رایج است.
  • شلغم فرفری سبز روشن تر و بسیار مجعد. طعم آن تلخ و تند است، به همین دلیل است که ما معمولا کلم توسکانی را ترجیح می دهیم.
  • عزیزم کلم این کلم است که قبل از رسیدن برداشت می شود و در جعبه ها در فروشگاه های مواد غذایی و بازارهای کشاورزان فروخته می شود. کلم پیچ عطر و طعم بسیار ملایمی دارد و نسبت به کلم پیچ معمولی لطیف تر است، بنابراین نیازی به پخت طولانی آن نیست.
توسکانی کالی

چرا به دنبال گوجه فرنگی برشته می گردید؟

راز طعم دیگری برای این سوپ شلغم؟ گوجه فرنگی برشته شده روی آتش. اگر چند سالی است که مطالعه می‌کنید، می‌دانید که ما اغلب از این نوع گوجه‌فرنگی در دستور العمل‌های خود استفاده می‌کنیم، زیرا طعم بسیار شیرینی به‌ویژه برای سوپ‌ها و سس‌ها به ارمغان می‌آورد. در مورد گوجه‌فرنگی‌های تفت‌داده شده این مقدار پایین است:

  • گوجه فرنگی کبابی آتش نوعی کنسرو گوجه فرنگی است که قبل از کنسرو روی شعله تفت داده می شود. آنها توسط مارک های مختلف فروخته می شوند و می توانید آنها را در بخش کنسرو گوجه فرنگی خواربار فروشی محلی خود پیدا کنید.
  • گوجه‌فرنگی‌های برشته‌شده به‌جای تلخی مانند سایر گوجه‌فرنگی‌های کنسرو شده، مستقیماً از داخل قوطی طعم شیرینی دارند. این بدان معنی است که شما می توانید آن را برای زمان کمتری بپزید، که همیشه در کتاب ما حرفه ای است!
  • شما نمی توانید آنها را پیدا کنید؟ به سادگی از بالاترین کیفیت کنسرو گوجه فرنگی ممکن استفاده کنید. همچنین می توانید یک پیمانه پاپریکا دودی و کمی شکر نیز اضافه کنید تا طعم آن کامل شود.
سوپ کلم

با سوپ شلغم چه چیزی سرو کنیم

آیا می خواهید آن را به یک وعده غذایی تبدیل کنید؟ این سوپ کلم یک وعده غذایی آسان 30 دقیقه ای است که به عنوان یک ایده شام ​​آسان یا یک ناهار سالم عالی است. در اینجا چند روش برای تهیه آن به عنوان یک وعده غذایی سریع وجود دارد:

اطلاعات ذخیره سازی

این سوپ کلم به خوبی نگه می دارد! بعد از درست کردن می توانید آن را تا 3 روز در یخچال یا تا 3 ماه در یخچال قرار دهید. طعمش با گذشت زمان بهتر میشه!

سوپ سالم تر

تنها چیزی که داریم سوپ گرم و آرامبخش است: در هر زمان و هر مکان! در اینجا برخی از دستور العمل های سوپ سالم مورد علاقه ما آمده است:

دستور پخت این سوپ کلم …

گیاهخواری، وگان، وگان، لبنیات و بدون گلوتن.

دستگاه چاپ

ساعت نماد ساعتچاقوها نماد چاقوعلوم پایه نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامپینترست نماد پینترستسایت شبکه اجتماعی فیس بوک نماد فیس بوکدستگاه چاپ نماد چاپجعبه ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب سخت نماد قلب جامد

توصیف کردن

این دستور پخت سوپ شلغم ایتالیایی با لوبیا سفید پر از طعم مدیترانه ای است! سالم و رضایت بخش، فقط در 30 دقیقه آماده می شود.


  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 قاشق غذاخوری کره شور (یا روغن زیتون)
  • 1 پیاز سفید بزرگ، خرد شده
  • 1 هویج متوسط، پوست کنده و خرد شده
  • 2 قوطی 28 اونس گوجه فرنگی برشته شده روی آتش*
  • 4 فنجان آب سبزیجات
  • 2 15 اونس قوطی لوبیا سفید، آبکش کرده و آبکشی کنید
  • 1 ½ قاشق چایخوری دانه های رازیانه خشک شده با انگشت خرد شده تقسیم می شوند
  • 1 قاشق چایخوری چاشنی خشک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
  • 1 ½ قاشق چایخوری نمک کوشر تقسیم شده است
  • 2 خوشه های توسکانی کالی (یا 1 یک مشت بزرگ کلم پیچ، خرد شده
  • پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر پکورینو رومانو، برای سرو، اختیاری


  1. پیاز و هویج را همانطور که در بالا ذکر شد آماده کنید.
  2. در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی، روغن زیتون و کره (یا تمام روغن زیتون) را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
  3. حبه های گوجه فرنگی، آب سبزیجات و لوبیا را اضافه کنید. بجوشانید، سپس 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه را به همراه آویشن خشک، پاپریکا دودی و نمک کوشر اضافه کنید. 12 دقیقه بجوشانید. (در این فاصله شلغم را خرد کنید.)
  4. شلغم را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید تا شلغم نرم شود. ½ قاشق چای خوری دیگر از دانه های رازیانه له شده را اضافه کنید. روی یک قاشق در یخچال بچشید و تا ½ قاشق چایخوری نمک کوشر اضافی (بسته به سطح نمک موجود در آبگوشت و لوبیا) اضافه کنید تا طعم آن دم بکشد.
  5. بلافاصله با پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر پکورینو رومانو رنده شده سرو کنید. به مدت 3 روز در یخچال یا تا 3 ماه در یخچال نگهداری شود.

یادداشت

* اگر گوجه‌فرنگی تفت داده شده را پیدا نکردید، از بهترین گوجه‌فرنگی‌های کنسرو شده استفاده کنید. 1/2 قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی و 1 قاشق چای‌خوری شکر، عسل یا شربت افرا را اضافه کنید تا طعم‌ها کامل شود.

  • دسته بندی: سوپ
  • روش: اجاق گاز
  • ظرف ها: سوپ

کلید واژه ها: سوپ کلم، طرز تهیه سوپ کلم، سوپ لوبیا سفید