بنشینید، یک لحظه استراحت کنید و با یک کاسه آب سالم در آنجا بنشینید سوپ رشته مرغ قابلمه فوری. این کار چیز زیادی از شما نمی‌طلبد – فقط ۱۵ دقیقه آماده‌سازی سریع مواد – و با قاشق‌های تسکین‌دهنده روح از خوبی‌های سالم و مغذی پاداش خواهید گرفت.
این سوپ آش رشته مرغ با قابلمه فوری، دستور العملی برای احیای روحیه شماست.
- اگر احساس خستگی می کنید، به شما آرامش و مهلت می دهد.
- اگر احساس خوش بینی می کنید، شتاب شما را قوی نگه می دارد.
- و اگر جایی در این بین باشید، ترازو به نفع شما خواهد شد.
زمان آماده‌سازی 15 دقیقه‌ای آن به این معنی است که می‌توانیم زمان کمتری را صرف آشپزی کنیم و زمان بیشتری را برای انجام کارهایی که دوست داریم (مانند غذا خوردن سوپ رشته مرغ با یک طرف No Knead Focaccia).
اگرچه فعالیت‌هایی که روز شما را پر می‌کنند ممکن است متفاوت از فعالیت‌های من به نظر برسند، اجازه دهید این سوپ مرغ سالم فوری به همراه نودل تخم‌مرغی در پایان روز شما نیز وجود داشته باشد.
نقد و بررسی 5 ستاره
این بهترین دستور پخت سوپ مرغ است! بچه های من آن را دوست داشتند!»
– مگان –
این سوپ کاملاً کلاسیک است، درست مانند دستور پخت سوپ نودل مرغ خامه ای و سوپ مینسترون.
تمیز، دنج است، و از آن چیزی که دوست دارم وقتی می خواهم شامم را در آغوش بگیرم بخورم.
- آویشن و برگ بو باعث می‌شود که این سوپ بالاتر از سایر دستور العمل‌های سوپ رشته‌ای مرغ معمولی که ممکن است امتحان کرده باشید، و همچنین روش پخت تحت فشار، متمایز شود.
- بعلاوه، درست مانند سوپ ماکارونی مرغ با رتبه برتر، این سوپ طعمی فوق‌العاده دارد و برای فریزر مناسب است.
یک بار آن را درست کنید و هر زمان که به آن نیاز داشتید از خوردن یک وعده غذایی سالم و آرامش بخش لذت ببرید.
طرز تهیه بهترین سوپ رشته مرغ قابلمه ای فوری
دیگ فوری (در اینجا مدلی است که من دارم)، این سوپ را مخصوصاً برای شب های هفته مناسب می کند (مانند این سوپ پیاز فرانسوی فوری قابلمه).
همه عناصر آن از سبزیجات گرفته تا مرغ و رشته فرنگی از ابتدا تا انتها در زودپز پخته می شود.
اگر می خواهید یک سوپ رشته مرغ را از ابتدا به روشی سریع و آسان درست کنید، به جای درستی آمده اید!
مواد تشکیل دهنده
- جوجه. من تصمیم گرفتم این سوپ رشته مرغ فوری قابلمه را با سینه مرغ درست کنم، اگرچه در صورت تمایل می توانید ران ها را عوض کنید.
- Mirepoix. تثلیث سوپ رشته مرغ خوبه! پیاز، هویج و کرفس یک سوپ ضروری هستند و ویتامین A، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها را به مهمانی می آورند.
- چاشنی ها. ترکیبی از فلفل، نمک، پونه کوهی خشک، آویشن تازه و برگ بو روشی است که می توانید به سوپ رشته مرغ طعم بدهید. مطمئن شوید که در اینجا از آویشن تازه استفاده می کنید (ارزش آن را دارد).
- سوپ مرغ. پایه مایع برای سوپ ما. من همیشه به سراغ گزینه ای با سدیم کم می روم تا همه چیز را سالم نگه دارم.
نکته!
اگر ترجیح می دهید از مرغ بدون استخوان برای این دستور غذا استفاده کنید، پیشنهاد می کنم به جای آبگوشت از آب مرغ یا مرغ بدون استخوان با کیفیت بالا استفاده کنید. سوپ یا آبگوشت استخوان حداقل مقداری از طعم اضافه و مواد مغذی سوپ را با پختن نکردن مرغ با استخوان از دست می‌دهد. اما بازم میگم: من به طور کامل استفاده از مرغ با استخوان را توصیه می کنم.
- رشته فرنگی تخم مرغ. سوپ رشته فرنگی کلاسیک مرغ. من از نودل های تخم مرغ سبوس دار برای تقویت تغذیه ای فیبر و آهن استفاده کردم.
جهت
- پوست مرغ را جدا کنید.
- سبزیجات را در قابلمه فوری تفت دهید.
نکته!
من دوست دارم از مخلوطی از کره و روغن زیتون استفاده کنم، اگرچه در صورت تمایل می توانید از یکی یا تمام دیگری استفاده کنید.
- بقیه مواد را به جز آب اضافه کنید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید.
- سوپ رشته مرغ را در قابلمه فوری به مدت 10 دقیقه بپزید و فشار دهید، سپس اجازه دهید فشار به طور طبیعی به مدت 10 دقیقه آزاد شود.
- مرغ را بردارید و خرد کنید.
- از عملکرد تفت دادن استفاده کنید تا نودل ها را بپزید تا آل دنته شوند.
- مرغ و سبزیجات را هم بزنید. لذت ببرید!
انواع دستور غذا
- سوپ رشته مرغ فوری با اسفناج. در پایان پخت، 4 اونس (حدود 4 مشت بزرگ) از برگ های خرد شده بچه اسفناج را هم بزنید تا پژمرده شود.
- سوپ ماکارونی مرغ فوری با لیمو. در پایان پخت، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را در سوپ خود بریزید تا طعم روشنی پیدا کند. شما همچنین عاشق این سوپ اورزو مرغ لیمویی خواهید بود.
- سوپ نودل مرغ قابلمه فوری با سیب زمینی. در انتها نودل ها را حذف کنید و به جای آن 2 تا 3 عدد سیب زمینی پوست کنده و مکعبی خرد شده را به همراه مرغ و سبزیجات قبل از پخت به ظرف فوری اضافه کنید. (این مانند یک نسخه قابلمه فوری از خورش مرغ مورد علاقه من است.)
- سوپ رشته مرغ بدون گلوتن فوری. نودل های تخم مرغی را با نودل های بدون گلوتن عوض کنید. از آنجایی که رشته فرنگی بدون گلوتن به سرعت پخته می شود و می تواند صمغی شود، توصیه می کنم آنها را جداگانه تهیه کنید، سپس در انتها آنها را در کل قابلمه (یا حتی تک تک وعده ها) هم بزنید.
آش رشته مرغ قابلمه فوری با مرغ پخته
می توانید این سوپ رشته مرغ فوری را با مرغ جوجه گردانی که از قبل در دست دارید درست کنید یا می توانید از مرغ خرد شده از قبل پخته شده خود استفاده کنید. آبگوشت شما چندان خوش طعم نخواهد بود، اما انتخابی سریع است.
نکات ذخیره سازی
- برای ذخیره کردن. سوپ پخته و خنک شده را در ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 4 روز قرار دهید.
- برای گرم کردن. سوپ را به آرامی در یک قابلمه متوسط روی اجاق گاز روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا داغ شود. همچنین می‌توانید سوپ مرغ را در یک کاسه مخصوص مایکروویو در مایکروویو گرم کنید.
- یخ زدن. سوپ را در یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر به مدت حداکثر 3 ماه منجمد کنید. قبل از گرم کردن مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.
نکته برنامه غذایی
مواد Mirepoix خود را تا 1 روز قبل خرد کرده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
چه چیزی را با سوپ رشته مرغ فوری سرو کنید
ابزارهای پیشنهادی برای تهیه این دستور غذا
بهترین گلدان فوری
Instant Pot ابزاری عالی برای سرعت بخشیدن به بسیاری از دستور العمل های مورد علاقه شما است. این یکی آسان برای استفاده است و به خوبی برای این سوپ کار می کند!
مهم نیست در حال حاضر چه احساسی دارید، یک کاسه از این سوپ رشته مرغ سالم و دلگرم اینجا برای شماست.
امیدوارم این فقط شام سالمی باشد/در آغوش گرفتن در یک کاسه که هوس آن را دارید.
سوالات متداول
تنها دلیلی که در این دستور غذا به مرغ با پوست اشاره می شود این است که بیشتر مرغ های استخوان دار با پوست تهیه می شوند. اگر می‌توانید مرغ استخوانی بدون پوست پیدا کنید، از آن استفاده کنید (و از دردسر جدا کردن آن خلاص شوید).
آره! قرار دادن مرغ خام در ظرف فوری کاملا بی خطر است.
آره. حتی اگر زودپزها، مانند دیگ فوری، غذاها را به سرعت طبخ می کنند، دمای بالا و فشاری که با آن طبخ می کنند به این معنی است که می توانند به راحتی دستور پخت غذاها، از جمله سوپ ها را بیش از حد بپزند. هر مدل زودپز کمی متفاوت است، بنابراین ممکن است مدتی طول بکشد تا زمان بندی دستگاه شما به درستی انجام شود. تمرین کامل می کند!
- 2 1/2 پوند سینه مرغ با استخوان و پوست یا ران، یا مخلوط
- 1 . روغن زیتون اضافی
- 1 . کره بدون نمک
- 1 متوسط پیاز خرد شده
- 1 پوند هویج پوست کنده و به برش های مورب به ضخامت 1/4 اینچ برش دهید
- 3 متوسط ساقه های کرفس به برش هایی به ضخامت 1/2 اینچ برش دهید
- 1 1/4 قاشق ها نمک کوشر به علاوه اضافی به طعم
- 1/2 تست فلفل سیاه یا به مزه
- 1 تست پونه کوهی خشک
- 4 شاخه ها تم تازه
- 1 برگ بو
- 4 فنجان ها آب مرغ کم سدیم
- 3 فنجان ها اب به علاوه اضافی در صورت نیاز
- 2 1/2 فنجان ها نودل تخم مرغ کامل نپخته حدود 3 3/4 اونس
- جعفری تازه خرد شده
-
با احتیاط پوست مرغ را جدا کنید. اگر سینه های مرغ شما خیلی بزرگ است (هر کدام بیش از 1 پوند)، از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید تا با دقت آن ها را به صورت ضربدری از طریق استخوان به دو نیم کنید. کنار بگذارید.
-
Instant Pot خود را روی تنظیم Sauté قرار دهید. روغن زیتون و کره را اضافه کنید.
-
پس از ذوب شدن کره، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید. به مدت 3 تا 5 دقیقه، مرتب هم بزنید تا پیاز نرم شده و شفاف شود.
-
نمک، فلفل و پونه کوهی را هم بزنید. آویشن و برگ بو را روی آن قرار دهید. آب مرغ و 3 فنجان آب بریزید. تکه های مرغ را به آرامی اضافه کنید.
-
ظرف فوری را ببندید و مهر و موم کنید. با فشار بالا (دستی) به مدت 10 دقیقه بپزید. اجازه دهید فشار به مدت 10 دقیقه به طور طبیعی آزاد شود، سپس فوراً هوا را تخلیه کنید تا فشار باقیمانده آزاد شود. درب آن را با دقت باز کنید.
-
مرغ را خارج کرده و روی تخته برش دهید. ساقه آویشن و برگ بو را بردارید و دور بریزید. قابلمه فوری را بچرخانید تا تفت داده شود (ابتدا باید «لغو» را فشار دهید).
-
رشته فرنگی را اضافه کنید. اجازه دهید بدون درب بپزد تا نودل ها آل دنته شوند، حدود 5 تا 6 دقیقه.
-
در حین پختن رشته ها، مرغ را رنده کنید و استخوان ها را دور بریزید.
-
پس از آماده شدن نودل، قابلمه فوری را خاموش کنید. جعفری و مرغ رنده شده را با هم مخلوط کنید. اگر می‌خواهید سوپ آب‌غوره‌تری و رقیق‌تری داشته باشید، در آب اضافی هم بزنید تا غلظت دلخواهتان به دست آید. طعم و مزه را به دلخواه تنظیم کنید. با مقداری جعفری تازه به صورت گرم از آن لذت ببرید.
- برای ذخیره کردن. سوپ پخته و خنک شده را در ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 4 روز قرار دهید.
- برای گرم کردن. سوپ را به آرامی در یک قابلمه متوسط روی اجاق گاز روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید تا داغ شود. همچنین می‌توانید سوپ مرغ را در یک کاسه مخصوص مایکروویو در مایکروویو گرم کنید.
- یخ زدن. سوپ را در یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر به مدت حداکثر 3 ماه منجمد کنید. قبل از گرم کردن مجدد اجازه دهید یک شب در یخچال ذوب شود.
خدمت رسانی: 1از 6کالری: 379کیلو کالریکربوهیدرات ها: 23gپروتئین: 47gچربی: 11gچربی های اشباع شده: 3gچربی های چند غیر اشباع: 2gچربی تک غیراشباع: 4gچربی ترانس: 1gکلسترول: 139میلی گرمپتاسیم: 1158میلی گرمفیبر: 3gقند: 5gویتامین A: 12803IUویتامین سی: 9میلی گرمکلسیم: 65میلی گرماهن: 2میلی گرم
امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید
یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.
ثبت نام
دستور العمل های مرتبط
یکی از روش های آشپزی مورد علاقه من برای شب های شلوغ هفته، این دستور العمل های قابلمه فوری سالم دیگر را از دست ندهید: