زیتی پخته آسان – یک زوج آشپز


زیتی پخته شده با ریکوتا در بهترین حالت غذای راحتی ایتالیایی است! این دستور پخت آسان برای پختن ساده است و جمعیت را تغذیه می کند.

زیتی پخته شده

در اینجا غذایی است که در هر روز از هفته برنده خواهد بود: زیتی پخته شده! این کاسرول ایتالیایی آمریکایی با طعمی خوش طعم و نوستالژی دلپذیر بسته بندی شده است. سطح آن پر از جیب‌هایی از ریکوتا چاشنی‌شده، دریاچه‌هایی از سس گوجه‌فرنگی سیر است و با رشته‌هایی از موزارلای گوو پر شده است. مزیت جانبی: رایحه موج دار باعث می شود آشپزخانه شما بوی یک رویا بدهد! این ماکارونی پخته شده برای غذا دادن به جمعیت ایده آل است، یا نیمی از دستور غذا برای یک شام رمانتیک دنج کار می کند. منتظر چی هستی؟

مواد لازم در روغن پخته شده

به نظر می رسد زیتی پخته یک اختراع ایتالیایی آمریکایی باشد، اگرچه سنت پخت ماکارونی به اواخر قرون وسطی در ایتالیا برمی گردد. مانند هر دستور غذای کلاسیک، راه های زیادی برای تهیه زیتی پخته وجود دارد. اکثر دستور العمل ها شامل پاستا، سس گوجه فرنگی و پر کردن پنیر ریکوتا و پارمزان است که روی آن موزارلا قرار داده شده و تا زمانی که حباب شود، پخته می شود. بسیاری از آنها شامل سوسیس هستند، اما ما یک چرخش گیاهی است که یک قدم ساده تر است اما هنوز پر از طعم است. در اینجا چیزی است که برای این دستور پخت زیتی نیاز دارید:

  • پاستا زیتی (یا پنه یا ریگاتونی)
  • سیر
  • دانه رازیانه
  • روغن زیتون
  • سس مارینارا و گوجه فرنگی تفت داده شده روی آتش
  • پنیر ریکوتا، پارمزان و موزارلا
  • پوست لیموترش
زیتی پخته شده

کلیدهای طعم

این دستور پخت زیتی آسان است، با چند ترفند ساده برای طعم عالی. در اینجا مواردی که در مورد این دستور غذا باید توجه کنید آمده است:

  • هم از سس مارینارا و هم از کنسرو گوجه فرنگی برشته شده استفاده می کند. به این ترتیب، می توانید طعم مارینارای خریداری شده را با طعمی خانگی خود کامل کنید. نکات زیر را در مورد گوجه فرنگی برشته شده مشاهده کنید.
  • رازیانه طعم سوسیس را تداعی می کند. در اینجا می توانید از سوسیس صرف نظر کنید: استفاده از دانه رازیانه طعم گوشتی و دلچسبی به فضای داخلی می دهد (دانه رازیانه در سوسیس ایتالیایی نیز استفاده می شود!).
  • پوست لیمو به روشنایی می افزاید. لیمو طعم خوبی را به طعم ها اضافه می کند!
زیتی پخته شده

برای بهترین طعم، گوجه‌فرنگی سرخ شده را پیدا کنید

این زیتی پخته از ترکیب سس مارینارا خریداری شده و طعم های خانگی برای تهیه سس سریع استفاده می کند. کلید؟ کنسرو گوجه فرنگی کباب شده. در اینجا آنچه باید در مورد این تنوع بدانید آورده شده است:

  • گوجه فرنگی کبابی آتش نوعی کنسرو گوجه فرنگی است که قبل از کنسرو روی شعله برشته می شود. آنها توسط چندین مارک مختلف فروخته می شوند. آنها را در بخش کنسرو گوجه فرنگی در خواربار فروشی محلی خود جستجو کنید. ما مویر گلن را دوست داریم.
  • گوجه‌فرنگی‌های برشته شده روی آتش درست از قوطی طعم شیرینی دارند. این بدان معناست که شما می توانید آنها را برای زمان کمتری نسبت به گوجه فرنگی های استاندارد بپزید.
  • جایگزین گوجه فرنگی کبابی آتشی چیست؟ از بالاترین کیفیت کنسرو گوجه فرنگی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. در صورت داشتن 1 قاشق چایخوری شکر و مقداری پاپریکا دودی (½ قاشق چایخوری) به آن اضافه کنید تا طعم ها را کامل کنید.
زیتی پخته شده

زیتی را درست قبل از آل دنته بپزید

کلید یک پاستا پخته شده؟ پاستا را درست قبل از آل دنت بپزید. ماکارونی پخته شده در حالی که در فر است پخته می شود، بنابراین بهتر است آن را درست قبل از اینکه به طور معمول انجام می دهید از آب در حال جوش بیرون بیاورید. حدود 1 تا 2 دقیقه قبل از اینکه آل دنته شود امتحان کنید: بنابراین هنوز باید کمی ترد شود.

به عنوان یک نکته: معمولاً دستورالعمل بسته پاستا نشان می دهد که پختن کمی طولانی است! بنابراین آن را حدود 3 دقیقه قبل از اینکه دستورالعمل بسته نشان دهد بپزید.

یک دستور نصف در 9*9 درست کنید

این دستور پخت زیتی یک ماهیتابه بزرگ 9×13 اینچی درست می کند که حداقل 8 وعده را می خورد. آیا در خلق و خوی برای چنین بخش عظیمی نیستید؟ یک دستور نصف در 9*9 درست کنید! به همین خوبی کار می کند، به خصوص که این پاستا خوشمزه ترین روز تهیه آن است. اما به عنوان باقی مانده نیز کار می کند!

ذخیره سازی باقی مانده

باقیمانده زیتی پخته شده تا 3 روز در یخچال ماندگاری دارد. این ماکارونی پخته در روزهایی که درست می‌شود طعم بهتری دارد، زیرا رشته‌ها به مرور زمان کمی خیس می‌شوند. (این دلیل دیگری است برای اینکه مطمئن شوید که پاستا را زیاد نپزید!) زمانی که باقی مانده آن را می خورید، چند پیمانه نمک به آن اضافه کنید و آن را دوباره در تابه ای گرم کنید تا طعم آن زنده شود.

زیتی پخته شده

با زیتی پخته چه چیزی سرو کنیم

این زیتی پخته شده به عنوان یک وعده غذایی برای جمعیت یا یک شام عاشقانه صمیمی (به عنوان نیمی از دستور غذا) عمل می کند. در اینجا چند غذای جانبی وجود دارد که به خوبی جفت می شوند:

این دستور پخت زیتی…

گیاه خواری. برای بدون گلوتن، از ماکارونی بدون گلوتن استفاده کنید.

چاپ

ساعت نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ نماد چاپمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

زیتی پخته شده با ریکوتا در بهترین حالت غذای راحتی ایتالیایی است! این دستور پخت آسان برای پختن ساده است و جمعیت را تغذیه می کند. در صورت تمایل، یک دستور نیم‌پز را در یک ظرف پخت 9×9 درست کنید!


  • 1 پاستا پوند زیتی (یا پنه یا ریگاتونی)*
  • 4 حبه های سیر
  • 2 قاشق چایخوری دانه رازیانه
  • 2 ثانیه روغن زیتون
  • 24– اونس شیشه سس مارینارا
  • 28اونس می تواند گوجه فرنگی برشته شده را خرد کند
  • 1 پوند پنیر ریکوتا
  • ¾ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
  • 6 اونس پنیر موزارلا رنده شده
  • مزه از 1/2 لیمو
  • نمک کوشر و فلفل سیاه آسیاب شده تازه
  • برگ ریحان، برای تزئین (اختیاری)


  1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. یک قابلمه بزرگ از آب کمی نمک را به جوش بیاورید. پاستا را 2 دقیقه کمتر از آل دنته (حدود 3 دقیقه قبل از نشان دادن دستورالعمل بسته) بپزید. پاستا را آبکش کرده و در قابلمه برگردانید. اگر قبل از پختن سس پخته شده است، مقداری روغن زیتون را هم بزنید تا نچسبد.
  3. در همین حین سیر را خرد کنید. در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. سیر و دانه های رازیانه را اضافه کنید، رازیانه را با انگشتان خود له کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سس مارینارا و گوجه فرنگی تفت داده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس بچشید و اگر طعم آن باز نشد، کمی نمک اضافه کنید (این بستگی به مارک مارینارا دارد). سپس سس گوجه فرنگی را داخل ماکارونی آبکش شده بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود.
  4. در یک کاسه متوسط، پنیر ریکوتا، ½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده، ¾ فنجان پنیر موزارلا، پوست لیمو، ¾ قاشق چایخوری نمک کوشر و چند حلقه فلفل سیاه را مخلوط کنید.
  5. یک ظرف فر 9*13* را چرب کنید. پاستا مخلوط شده با سس گوجه فرنگی را در آن بریزید. دوغ های بزرگ از مخلوط ریکوتا را به بالای ماکارونی اضافه کنید، سپس با استفاده از یک قاشق بزرگ آن را در قسمت بالای ماکارونی بچرخانید و چند جیب بزرگتر از ریکوتا باقی بگذارید. ¾ فنجان پنیر موزارلا و ¼ فنجان پنیر پارمزان را روی آن قرار دهید.
  6. به مدت 30 دقیقه بپزید تا پنیر روی آن آب شود و قهوه ای شود. اجازه دهید 10 دقیقه قبل از سرو بماند. در صورت تمایل برگ ریحان را روی آن ریخته و سرو کنید. باقیمانده‌ها تا 3 روز در یخچال باقی می‌مانند، اگرچه طعم بهتری در روز دارند (چند نمک اضافه کنید و دوباره در تابه گرم کنید تا طعم‌ها زنده شود).

یادداشت

*آیا می خواهید نیمی از دستور پخت درست کنید؟ از نصف مواد استفاده کنید و آن را در یک ظرف فر 9*9 اینچی درست کنید.

  • زمان آماده سازی: 15 دقیقه
  • زمان پخت: 30 دقیقه
  • دسته بندی: غذای اصلی
  • روش: پخته شده
  • غذا: ایتالیایی آمریکایی

کلید واژه ها: زیتی پخته، زیتی پخته با ریکوتا