ران مرغ پخته شده در بوفالو


ران های مرغ بدون استخوان فوق العاده پخته شده در فر با سس بوفالو خانگی. لذت بردن!

ران مرغ بوفالو پخته شده در سینی فر

ران مرغ بسیار پخته

این ران مرغ بدون استخوان خوشمزه و کاملا آبدار را دوست خواهید داشت. آنها حداقل به مدت دو ساعت در سس گاومیش خانگی فوق العاده ما مرینیت می شوند، اما پس از آن فقط در 12 دقیقه پخته می شوند. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه آن را مرحله به مرحله درست کنید 😀

چرا آنها را دوست خواهید داشت

فوق العاده آبدار: وقتی می گوییم این ران مرغ بدون استخوان آبدارترین ران مرغی است که تا به حال داشته اید، شوخی نداریم!

جفت شدن آسان: این دمنوش های خوشمزه را با سالاد، سبزیجات، غلات یا هر سه آنها برای یک وعده غذایی آسان جفت کنید.

پروتئین بالا: ران مرغ، البته از ران مرغ می آید و برش های تیره تری از مرغ است. به همین دلیل، تکه های گوشت چرب تر هستند اما حاوی پروتئین و طعم عالی هستند.

مواد تشکیل دهنده ران مرغ پخته شده

مواد لازم – آنچه شما نیاز دارید

مرغ

  • برای این دستور غذا استفاده کردیم ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست، اما اگر امیدوارید از استخوان ران یا ایمپلنت سینه ارتوپدی استفاده کنید، در زیر توصیه هایی در مورد نحوه انجام آن داریم!

سس بوفالو

سس گاومیش ما برای این چوب های پخته شده فقط در 4 ماده موجود است. شما نیاز خواهید داشت:

  • سس بوفالو: ما عاشق فرانک رد هات هستیم، اما هر سس گاومیش این کار را انجام می دهد.
  • کره ذوب شده: خیساندن این ران های بدون استخوان در کره ذوب شده باعث آبدارتر شدن آنها می شود. این را نادیده نگیرید!
  • عسل: این کار حرارت سس گاومیش را با شیرینی کامل کمی کاهش می دهد.
  • فلفل نمک: چاشنی کلاسیک این سس را کامل می کند.
ران مرغ خام بدون استخوان در ظرفی با سس بوفالو

طرز تهیه ران مرغ پخته

برای دستور کامل، برای لیستی از مواد و دستورالعمل ها، به کارت دستور غذا بروید.

سس بوفالو درست کنید

یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط/کم گرم کنید. کره را به قابلمه اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سس گاومیش را به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کره ذوب شده و سس گاومیش با هم ترکیب شوند.

عسل را در قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا عسل حل شود. در آخر نمک و فلفل را داخل سس گاومیش بریزید.

سس بوفالو را به ران ها اضافه کنید

نیمی از سس بوفالو را روی ران مرغ در یک زیپلاک یا کاسه دیگری بریزید. دور ران مرغ را بپیچید تا همه آنها با سس آغشته شود.

اجازه دهید ران مرغ مرینیت شود

روی مرغ را بپوشانید و در یخچال قرار دهید و مرغ را بگذارید تا مارینه شود حداقل 2 ساعت یا حداکثر 6 ساعت. سپس مرغ را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد.

ران مرغ پخته شده

فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی بپوشانید. ران مرغ را صاف روی سینی فر پهن کرده و ران مرغ را به مدت 10 دقیقه بپزید.

ران مرغ را از فر خارج کرده و روی ران مرغ را با سس گاومیش باقیمانده بمالید. مرغ را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

ران مرغ کبابی

فر را روی گریل قرار دهید و ران های مرغ را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که بالای ران مرغ شروع به کاراملی شدن کند، گریل کنید. این مرحله را نادیده نگیرید!

اندازه گیری اهمیت دارد

ران مرغ می تواند از نظر اندازه و ضخامت بسیار متفاوت باشد. هدف این است که دمای داخلی مرغ 165 درجه فارنهایت باشد. بنابراین، اگر ران‌های بزرگ‌تری دارید، ممکن است لازم باشد کمی بیشتر بپزید تا به دمای مطمئن برسید.

بیایید استراحت کنیم، سپس لذت ببریم!

اجازه دهید مرغ گاومیش به مدت 10 دقیقه استراحت کند، سپس آن را با مخلفاتی از رنج یا پنیر آبی و مخلفات مورد علاقه خود سرو کنید.

ران مرغ کبابی روی سینی فر که با جعفری پوشانده شده است

پرسش و پاسخ ران مرغ بدون استخوان

چگونه بفهمم ران مرغ کاملا پخته شده است؟

بهترین راه برای تشخیص کامل پختن ران مرغ استفاده از دماسنج گوشت است. دقت کنید که دمای داخلی ضخیم ترین قسمت مرغ 165 درجه فارنهایت باشد.

آیا می توان این دستور را با ران مرغ با استخوان درست کرد؟

این دستور العمل با ران مرغ استخوانی به خوبی کار می کند. توصیه می کنیم بسته به اندازه ران مرغ، زمان پخت را به حدود 20 تا 30 دقیقه افزایش دهید.

دماسنج گوشت

آن را امتحان کنید!

Thermoworks Thermapen

هنگام پختن هر تکه گوشت، قسم بخورید که از دماسنج گوشت استفاده کنید. Thermapen دماسنج گوشت ما است که هر بار کار می کند.

هم اکنون خریداری کنید

سس آغشته به ران مرغ بدون استخوان

طعم گاومیش در این بال های بدون استخوان از این دنیا خارج است، اما همه ما کمی سس کنار آن را دوست داریم، درست است؟! ما هر یک از موارد زیر را توصیه می کنیم:

روش های بیشتر برای پخت ران مرغ

روش های زیادی برای پخت ران مرغ وجود دارد! خبر خوب؟ در اینجا ما دستور العمل هایی برای هر روش پخت و پز در Fit Foodie Finds داریم:

ران مرغ بدون استخوان روی یک چنگال

دستور پخت ران مرغ بدون استخوان

این ران های مرغ بدون استخوان با سس بوفالوی خانگی ما در فر پخته می شوند. آنها بسیار آبدار و فوق العاده خوشمزه هستند!

برای تجهیز: 2 ساعتپختن: 22 دقیقهجمع: 2 ساعت و 22 دقیقه

چربی 23

کربوهیدرات ها 2

پروتئین 29

میوه 4 1ایکس


عناصر

  • 1.5پوند ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست
  • نصف فنجان کره ذوب شده
  • نصف فنجان سس بوفالو
  • 1/2 قاشق غذاخوری عسل
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری فلفل
  • برای خدمت: مزرعه / پنیر آبی

دستورالعمل ها

  1. ران های مرغ را در یک کیسه یا کاسه زیپ دار قرار دهید. بنشین کنار.
  2. یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط/کم گرم کنید. کره را به قابلمه اضافه کنید.
  3. وقتی کره ذوب شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سس گاومیش را به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کره ذوب شده و سس گاومیش با هم ترکیب شوند.
  4. عسل را در قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا عسل حل شود.
  5. نمک و فلفل را داخل سس بوفالو بزنید.
  6. نیمی از سس بوفالو را روی ران مرغ بریزید. نصف دیگر سس بوفالو را برای استفاده بعدی کنار بگذارید.
  7. دور ران مرغ را بپیچید تا همه آنها با سس آغشته شود. روی مرغ را بپوشانید و در یخچال بگذارید و اجازه دهید مرغ حداقل 2 ساعت یا حداکثر 6 ساعت مارینت شود.
  8. مرغ را از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسد.
  9. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی بپوشانید.
  10. ران مرغ را صاف روی سینی فر پهن کرده و ران مرغ را به مدت 10 دقیقه بپزید.
  11. ران مرغ را از فر خارج کرده و روی ران مرغ را با سس گاومیش باقیمانده بمالید.
  12. مرغ را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
  13. فر را روی گریل قرار دهید و ران های مرغ را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که بالای ران مرغ شروع به کاراملی شدن کند، گریل کنید.
  14. مرغ را بردارید و مطمئن شوید که دمای داخلی مرغ به 165 درجه فارنهایت برسد.
  15. اجازه دهید مرغ گاومیش به مدت 10 دقیقه استراحت کند، سپس آن را با مخلفاتی از پنیر رنچ/آبی و مخلفات مورد علاقه خود سرو کنید.

ارزش غذایی

اندازه سرو: 1/4
کالری: 320
قند: 2
سدیم: 1153
چربی: 23
کربوهیدرات ها: 2
اساسی: 0
پروتئین: 29
کلسترول: 151

نویسنده: لی فانکدسته بندی: مرغروش: فرظرف ها: آمریکایی

کلید واژه ها: ران مرغ بوفالو بدون استخوان