دونات پخته شده – یک زوج آشپز


این دستور دونات پخته شده فوق العاده خوشمزه است! نانوایی را رها کنید و دونات های وانیلی یا شکلاتی خانگی درست کنید.

دونات پخته شده

اگر هوس دونات دارید، نیازی به فرار به سمت نانوایی نیست. این را امتحان کن دستور پخت دونات پخته شده! آنها به طرز مقاومت ناپذیری لطیف، شیرین با یک خرده نمناک مرطوب و کمال خالص هستند که روی آن لعاب شکلاتی غنی است. کمی آبپاش کنفتی اضافه کنید، و چه چیزی می تواند سرگرم کننده تر باشد؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک تابه پخت دونات و یک شوق برای یک پروژه است. ما اینها را برای جشن تولد پسرمان لارسون درست کردیم و نیازی به گفتن نیست که در اینجا موفقیت بزرگی داشتند (چون … دونات!).

آنچه برای این دستور پخت دونات نیاز دارید

برای این دستور پخت دونات به یک وسیله خاص نیاز دارید… یک تابه دونات! دونات های پخته شده با یک تابه مخصوص درست می شوند: خمیر بیشتر شبیه کیک یا کیک است. دونات های مخمر سنتی با خمیر مایه درست می شوند، به صورت دایره ای بریده می شوند و سپس سرخ می شوند: که برای یک روز دیگر سرگرم کننده است. خارج از تابه دونات، مواد ساده ای هستند که احتمالا از قبل در انبار و یخچال خود دارید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:

  • تابه پخت دونات: در اینجا پیوندی به تابه های پخت دونات که ما استفاده کردیم آمده است
  • کیسه شیرینی پزی: اختیاری است اما مفید است. زیر را ببینید
  • ارد
  • شکر دانه ریز
  • دارچین
  • بکینگ پودر و نمک
  • تخم مرغ
  • کره
  • شیر
  • وانیل
دونات پخته شده

نکاتی برای پر کردن ظرف دونات

تنها بخش مشکل در این دستور پخت، به غیر از پیدا کردن یک قالب دونات، قرار دادن خمیر در ظرف پخت است. ممکن است سخت به نظر نرسد، اما خمیر چسبناک است و همچنین استفاده بیش از حد از آن آسان است! در اینجا چند نکته وجود دارد:

  • ظرف را بیش از حد پر نکنید! اگر مقدار زیادی خمیر اضافه کنید، سوراخ دونات در مرکز خیلی کوچک خواهد بود و شکل آن درست به نظر نمی رسد. به نظر می رسد که به اندازه کافی خمیر اضافه نمی کنید، اما به یاد داشته باشید که در فر پف می کند! سوراخ ها را تا نیمه پر کنید، خمیر را به طور مساوی بین 12 دونات تقسیم کنید.
  • خمیر چسبناک است، بنابراین یک کیسه شیرینی می تواند کمک کند. استفاده از کیسه شیرینی برای لوله کردن خمیر برای تمیز کردن خمیر در تابه بسیار مفید است. اما همه یکی ندارند! می توانید از قاشق استفاده کنید، اما ممکن است لازم باشد بعد از اضافه کردن خمیر، وسط سوراخ دونات را پاک کنید. (اگر می خواهید دونات کوچک درست کنید، یک کیسه شیرینی بسیار مهم است.)

بعد از اینکه خمیر را در ماهیتابه قرار دادید، دونات های پخته شده یک نسیم هستند! آنها را بپزید تا مانند یک طلسم پف کنند.

دونات پخته شده

تاپینگ برای دونات های پخته شده

می توانید این دونات های پخته شده را به صورت ساده بخورید و فوق العاده خوشمزه هستند: شیرین و دارای عطر دارچین! در واقع، ما آنها را بدون هیچ گونه رویه ای ترجیح می دهیم. اما اگر می خواهید این کار را مانند یک دونات واقعی به سبک نانوایی انجام دهید، این دونات ها را با لعاب سریع امتحان کنید! درست کردن لعاب سریع و آسان است: و ظاهری غنی و خامه ای دارد. در اینجا چند گزینه برای پر کردن دونات پخته وجود دارد:

  • جلگه: آنها در واقع برهنه عالی هستند!
  • شکر دارچین: مقداری شکر دارچینی روی آن بپاشید، یا آنها را در کره ذوب شده فرو کنید، سپس هر دو طرف را در یک بشقاب شکر دارچینی قرار دهید (برای سبک نانوایی)
  • شکر پودر شده: هر دونات خنک شده را یکی یکی در کیسه ای از پودر قند در بسته بریزید و به آرامی تکان دهید تا پوشش داده شود.
  • لعاب شکلات: این دستور العمل لعاب شکلاتی سریع و آسان است. شما حتی به شکلات هم نیاز ندارید (فقط پودر کاکائو!)
  • لعاب وانیل: 1 فنجان پودر قند را با 3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ، 1 قاشق غذاخوری آب و ½ عصاره وانیل مخلوط کنید تا لعاب وانیل سریعی به دست آید.
  • پاشیدن: همیشه سرگرم کننده برای استعداد بیشتر!

و بس! ما این دستور دونات پخته شده را برای جشن تولد 5 سالگی پسرمان با تم دونات درست کردیم و کافی است بگوییم: او بسیار وسواس دارد.

دونات پخته شده

اطلاعات ذخیره سازی

چه مدت می توانید دونات های پخته شده خانگی را ذخیره کنید؟ در اینجا چند نکته در مورد ذخیره سازی وجود دارد:

  • دونات ها را که کاملا خنک شده اند تا 2 روز در دمای اتاق در ظرف دربسته با درب ترک نگهداری کنید تا از خیس شدن آن ها جلوگیری شود. اگر شروع به خشک شدن کردند (یا بدون لعاب هستند)، می توانید درب آن را ببندید.
  • دونات های پخته شده بدون لعاب را تا 2 ماه در ظرف دربسته فریز کنید. یخ زدایی کنید و قبل از لعاب زدن به دمای اتاق برسانید.
دونات پخته شده

دستور العمل های پخت بیشتر

دستور پخت بیشتری می خواهید؟ ما همیشه آماده یک پروژه هستیم. در اینجا چند ایده جالب وجود دارد:

این دستور دونات پخته…

گیاه خواری.

چاپ

ساعت نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ نماد چاپمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

این دستور دونات پخته شده فوق العاده خوشمزه است! نانوایی را رها کنید و دونات های وانیلی یا شکلاتی خانگی درست کنید.


  • 1 ½ فنجان آرد همه منظوره
  • ¾ فنجان شکر دانه ریز
  • 2 قاشق چایخوری دارچین
  • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • ¼ قاشق چای خوری نمک کوشر
  • 1 تخم مرغ
  • 4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
  • ¾ فنجان شیر
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • برای رویه: 1 دستور لعاب شکلاتی، یا شکر دارچینی برای پاشیدن
  • در صورت تمایل می پاشید


  1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. دو ظرف پخت دونات با 6 سوراخ را آزادانه چرب کنید، برای 12 دونات کافی است. (همچنین می توانید 24 عدد دونات کوچک با 2 عدد مینی تابه دونات درست کنید.)
  3. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، دارچین، بکینگ پودر و نمک کوشر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط ​​تخم مرغ را با همزن بزنید و سپس شیر و عصاره وانیل و در آخر کره ذوب شده را اضافه کنید. مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند (در مقابل میل به مخلوط شدن زیاد مقاومت کنید).
  4. خمیر را به طور مساوی به 12 سوراخ دونات تقسیم کنید تا سوراخ ها تقریباً نصف شود: مطمئن شوید که آنها را بیش از حد پر نکنید! ساده ترین کار استفاده از کیسه شیرینی برای پر کردن سوراخ ها به طور یکنواخت است (مخصوصا برای دونات های کوچک). همچنین می توانید از قاشق برای ریختن خمیر به آرامی با قاشق استفاده کنید، سپس با قاشق یا انگشت روی آن را صاف کنید.
  5. 12 تا 13 دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید بپزید، تابه های بالا و پایین را تا نیمه عوض کنید. قبل از برداشتن، اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود. از ماهیتابه خارج کنید (در صورت لزوم با چاقو دور لبه ها را بچرخانید). به سینی فر منتقل کنید و قبل از لعاب دادن اجازه دهید خنک شود.
  6. اگر دونات لعاب دار درست می کنید، لعاب شکلاتی را در یک کاسه متوسط ​​درست کنید. دونات ها را در لعاب فرو کنید و در حین برداشتن هر کدام را بچرخانید تا لعاب اضافی دوباره داخل کاسه بریزد. روی آن را با پاشیدن بپاشید.
  7. اطلاعات نگهداری: دونات ها را تا 2 روز در دمای اتاق در یک ظرف در بسته و درب آن ترک خورده نگهداری کنید تا از خیس شدن آنها جلوگیری شود. اگر شروع به خشک شدن کردند (یا بدون لعاب هستند)، می توانید درب آن را ببندید. دونات های پخته شده بدون لعاب را تا 2 ماه در ظرف دربسته فریز کنید. یخ زدایی کنید و قبل از لعاب زدن به دمای اتاق برسانید.

  • زمان آماده سازی: 18 دقیقه
  • زمان پخت: 12 دقیقه
  • دسته بندی: دسر
  • روش: پخته شده
  • غذا: آمریکایی

کلید واژه ها: دستور پخت دونات، دونات پخته شده