دستور پخت گل کلم برشته – عشق و لیمو


این گل کلم بو داده در فر دارای لبه های قهوه ای طلایی و طعمی لذیذ است. شما می خواهید آن را مستقیماً از روی ورقه پخت ببلعید!


گل کلم در سینی فر با قاشق چوبی تفت داده شده است


من تقریبا هر هفته گل کلم برشته درست می کنم. بسیار ساده، سالم و کاملاً خوشمزه است. گل ها با لبه های قهوه ای طلایی و طعمی غنی از فر بیرون می آیند. آنها برای سرو به عنوان غذای جانبی، در سالاد، کاسه غلات، ماکارونی … یا مستقیماً از ورقه پخت خورده می شوند، عالی هستند.

دستور العمل من برای گل کلم بوداده را در زیر می توانید به همراه بهترین نکات و ترفندهای من برای پختن آن به طور کامل هر بار پیدا کنید. من همچنین برخی از روش های مورد علاقه خود را برای سرو گل کلم برشته به اشتراک گذاشته ام. بله، این سبزیجات برشته به تنهایی عالی هستند، اما با کمی پوست لیمو، سبزیجات تازه یا پاشیدن پنیر پارمزان، حتی بهتر هستند.


دست نگه داشتن گل کلم


طرز تفت دادن گل کلم

برای تهیه این دستور پخت گل کلم سوخاری فقط به 4 ماده نیاز دارید: روغن زیتون، نمک، فلفل و یک سر گل کلم.

  • ابتدا فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. دمای فر در اینجا کاهش نمی‌یابد – یک اجاق داغ به ترد شدن و کارامل شدن گل‌ها در حین پخت کمک می‌کند.
  • سپس گل کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید. من ترجیح می دهم دستم را بشکنم تا اینکه با چاقو برش بزنم. اینجوری گلهای زیباتری میگیرم!

  • بعد، گل کلم را مزه دار کنید. گل‌های گل کلم را با روغن زیتون، نمک و فلفل فراوان بریزید. در مورد آنها کوتاهی نکنید! یک قطره غلیظ روغن زیتون و مقدار زیادی نمک برای تهیه گل کلم برشته واقعاً خوشمزه ضروری است.


دستان شما گل کلم را روی یک سینی پخت که با کاغذ پوست پوشانده شده است، به صورت گلچه می شکند


  • سپس پخت! گلچه ها را در یک لایه یکنواخت روی یک ورقه پخت پوشش داده شده پهن کنید و یک فضای کوچک در اطراف هر یک بگذارید. به مدت 25 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که گلچه ها نرم و اطراف لبه ها قهوه ای شوند، تفت دهید.
  • در نهایت نمک و فلفل را به میزان دلخواه مزه دار کنید. بروکلی برشته شده را مستقیماً از سینی میل کنید، آن را به عنوان غذای جانبی سرو کنید یا به سالاد، کاسه غلات، ماکارونی و غیره اضافه کنید.


روغن زیتون را با دست روی گلچه ها بر روی سینی فر با پوشش پوستی بریزید


نکات دستور پخت گل کلم بو داده

  • در صورت داشتن نان کانوکشن استفاده کنید. اگر اجاق شما دارای تنظیمات کانوکشن است، اکنون زمان استفاده از آن است! مشابه سرخ کن هوا، اجاق همرفتی به طور مداوم هوا را به گردش در می آورد. این به گل کلم کمک می کند تا به زیبایی قهوه ای شود و سریع بپزد. در یک اجاق همرفت، می تواند در کمتر از 20 دقیقه آماده شود، بنابراین زودتر آن را بررسی کنید!
  • بین گلچه ها کمی فاصله بگذارید. اگر خیلی شلوغ باشد، به جای اینکه اطراف لبه ها قهوه ای و شکننده شود، در فر پف می کند. اگر به فضای بیشتری نیاز دارید، از دو ورقه پخت استفاده کنید.
  • گلچه ها را به اندازه های مشابه تقسیم کنید. به این ترتیب آنها به طور یکنواخت پخته می شوند. شما نمی خواهید گلهای کوچک قبل از رسیدن گلهای بزرگتر بسوزند!
  • پالپ و سبزی را دور نریزید. گم نشو، نمی خواهی، درست است؟ تفاله را به اندازه لقمه برش دهید و با گلچه ها کباب کنید، آن را به برنج گل کلم تبدیل کنید، یا آن را بجوشانید و به یک سس خامه ای یا سوپ مخلوط کنید! اگر گل کلم شما سبزی خوبی دارد، می توانید آن را هم بپزید. با روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید و در یک ورقه پخت جداگانه تفت دهید تا برگ ها قهوه ای روشن و ترد شوند.


گل کلم ها را با دست در روغن زیتون و نمک و فلفل در سینی فر سرخ کنید.


پیشنهادات برای سرو گل کلم بو داده

گل کلم برشته شده در فر که دور لبه‌ها کمی ترد و قهوه‌ای است، افزودنی عالی برای سالاد، پاستا، تاکو و کاسه‌های غلات است. همچنین به تنهایی یک غذای جانبی خوشمزه است! به سادگی با نمک دریایی و فلفل سیاه سرو کنید، یا یکی از این تغییرات را برای یک پیچ و تاب سرگرم کننده امتحان کنید:

  • پرتاب کردن با طعم لیمو و گیاهان تازه مانند جعفری خرد شده، آویشن تازه یا رزماری خرد شده.
  • برای چند دقیقه آخر پخت، گل کلم را از فر خارج کرده و داخل آن بپاشید پنیر پارمزان رنده شده و سیر خرد شده. 2 دقیقه دیگر بپزید تا گل کلم ترد شود و پنیر آب شود.
  • گلچه های پخته شده را سخاوتمندانه بپاشید پارمزان وگان.
  • ادویه ها! وقتی گل کلم تازه از فر بیرون آمد، در حالی که هنوز گرم است آن را با چاشنی های مورد علاقه خود بریزید. من پودر فلفل قرمز، پودر کاری یا آویشن را دوست دارم.
  • یا سس را اضافه کنید. گل کلم برشته شده را با سس پستو، سس رومسکو، سس تاهینی، سرکه عسل چیپوتل یا سس چیپوتل رنچ بریزید. سس چیپوتل معمولی نیز عالی خواهد بود!

دوست دارید گل کلم برشته را چگونه سرو کنید؟ در نظرات به من اطلاع دهید!


دستور تهیه گل کلم بو داده با پوست لیمو و سبزی


دستور العمل های بیشتر سبزیجات سرخ شده

اگر این دستور پخت گل کلم در فر را دوست دارید، سعی کنید یکی از این سبزیجات را برشته کنید:


گلکلم کبابی


گلکلم کبابی

زمان آماده سازی: 5 دقیق

زمان پخت و پز: 25 دقیق

زمان کل: 30 دقیق

خدمت 4

این دستور پخت آسان گل کلم یک غذای جانبی ضروری وگان است! این ساده و خوشمزه است – گلچه ها با لبه های قهوه ای طلایی و طعم غنی از فر بیرون می آیند.

  • 1 گل کلم متوسط
  • روغن زیتون اضافیو به سلامتی
  • نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شدهو برای اسپری کردن

گزینه های چاشنی اضافی

  • پوست 1 لیموو انتخاب من
  • 1/4 فنجان جعفری خرد شدهو انتخاب من
  • پنیر پارمزان رنده شده، اختیاری
  • فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.

  • گل کلم را به صورت گلچه های کوچک برش دهید. روغن زیتون، نمک و فلفل را هم بزنید و به طور مساوی روی سینی فر پخش کنید. به مدت 25 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که اطراف لبه ها قهوه ای شود، تفت دهید.

  • مزه دار کنید. در صورت تمایل با پوست لیمو، جعفری و/یا پارمزان رنده شده مخلوط کرده و سرو کنید.