توفو کاری {آسان و سالم!} – WellPlated.com


هشدار یک گلدان شگفت انگیز! آسان است توفو کاری گرما و غنای کاری سنتی را دارد، اما بسیار سالم‌تر است، کاملاً از موادی تهیه می‌شود که می‌توانید در خواربار فروشی‌های معمولی پیدا کنید، و در یک قابلمه پخته می‌شود.

کاری توفو در بشقاب برنج

این دستور غذا را به Pinterest پین کنید تا برای بعد ذخیره شود

پیوست0

بلافاصله پس از کالج، تابستان را در سفر به هند گذراندم.

از آن زمان به بعد، من عاشق دستور العمل های هندی هستم.

به همان اندازه که من مرغ تیکا ماسالا را دوست دارم (بن دو تابستان در هند زندگی کرد و هنوز هم غذای مورد علاقه اوست)، از دستور العمل های گیاهی هندی مانند پنیر تیکا ماسالا، توفو تیکا ماسالا و کاری سیب زمینی قدردانی می کنم.

این بسیار خاص است که بتوانید یک غذای اصلی بدون گوشت درست کنید که آنقدر مقوی، رضایت بخش و آنقدر سیر کننده باشد که هیچ کس دلش برای خوردن گوشت تنگ نشود.

چنین چیزی در مورد این کاری توفو آسان است.

کاری گوجه فرنگی توفوی یک تابه ای آسان در یک تابه
  • سس کاری گوجه فرنگی a ترکیبی پر جنب و جوش مواد تشکیل دهنده تندتر (کاری و زیره) و طعم های گرم (سیلانترو و میخک) هستند. پیچیدگی فوق العاده است.
  • که آن را پر كردن. توفو سرشار از پروتئین است. این کاری را با یک غلات پر فیبر مانند برنج قهوه ای سرو کنید تا سیر و خوشحال بمانید.
  • این دستور پخت سالم. به جای خامه غلیظ برای غنی‌سازی کاری، ماست یونانی می‌خوانیم.

در حالی که شما جذب ادویه هایی شده اید که بوی مکان های دوردستی را می دهند که من دوست دارم از آنها دیدن کنم – زعفران، برگ کاری، برگ های پری پری – و من عاشق آن هستم. اندیشه برای آسیاب کردن ادویه‌های خودم، در زندگی روزمره، به ادویه‌هایی که در خواربارفروشی محلی‌ام موجود است تکیه می‌کنم.

تکه های توفو با نخود و گوجه فرنگی

بررسی 5 ستاره

“من این را دو بار در حال حاضر (و بسیاری دیگر از شما) درست کرده ام و درست کردنش واقعا خوب و آسان است.

– دلپذیر –

طرز تهیه توفو کاری

این توفو کاری خامه ای یک خوراکی عالی برای شب است.

در کمتر از یک ساعت جمع می شود، و شما هم عاشق باقی مانده هایتان خواهید شد!

نصیحت

آیا به دنبال ترکیب بیشتر وعده های غذایی بدون گوشت در سال جاری هستید؟ مطمئن شوید که مجموعه کامل من از غذاهای اصلی بدون گوشت را بررسی کنید.


عناصر

  • توفو. توفو غنی از پروتئین یک انتخاب عالی برای پر کردن دستور العمل های گیاهی است. طعم ملایم آن باعث می شود تا پارچه مناسبی برای جذب چاشنی سس کاری باشد. برای داشتن بهترین بافت حتما از توفو EXTRA FIRM استفاده کنید.

مشاوره تعویض

اگر طرفدار توفو نیستید (همانطور که در پست‌هایم در مورد توفو ترد و سرخ کن هوا به اشتراک گذاشتم، متوجه شدم که موضوع تفرقه‌انگیز است)، با خیال راحت مرغ را عوض کنید یا هوموس را امتحان کنید تا یک غذای گیاهی دلچسب را امتحان کنید.

  • من بید. این ماده اصلی شوری و اومامی را اضافه می کند.
  • زنجبیل. لیوان در سیرک ادویه. به طرز باشکوهی بین ادویه‌های «تند» مانند چاشنی چیلی و ادویه‌های «گرم» مانند میخک راه می‌رود، و آن را به طعمی عالی برای گنجاندن در کاری توفو تبدیل می‌کند.
  • رب گوجه فرنگی. این پایه کاری گوجه‌فرنگی طعمی را به شما می‌دهد که در کسری از زمان عطر و طعم کل روز را می‌گیرد.
یک کاسه توفو کاری با نخود فرنگی
  • ادویه ها. کاری، زیره، گشنیز، فلفل قرمز و میخک آسیاب شده به کاری گرمای بی نظیر و طعم اصیل هندی می دهد.
  • گوجه فرنگی خرد شده. این ماده اولیه به خوبی با کاری می آید و به شکل گیری پایه سس کمک می کند.
  • ماست یونانی. ماست یونانی ادویه ها را معتدل می کند و به سس خامه ای دوست داشتنی می دهد، بدون اینکه زیاده روی شود.

نکته تغذیه ای

برای تهیه توفو کاری وگان، ماست یونانی را با جایگزین های غیر لبنی جایگزین کنید. یا کاری هندی با شیر نارگیل درست کنید. 1/2 تا 1 فنجان شیر نارگیل خامه‌ای کامل را تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد اضافه کنید.

  • نخود فرنگی منجمد. راهی فوری برای افزایش محتوای غذایی این توفو کاری و رنگ فوق العاده آن.

سوآپ بازار

نخود فرنگی یکی از غذاهای مورد علاقه من است (مانند مرغ تیکا ماسالا) زیرا نیازی به آماده سازی ندارد – حتی لازم نیست ابتدا نخود فرنگی را آب کنید!

  • در صورت تمایل، می توانید نخود فرنگی را با سبزیجات سرخ شده، بخارپز یا تفت داده شده جایگزین کنید.
  • برای سهولت مشابه نخود فرنگی، هر بار یک مشت اسفناج را هم بزنید تا پژمرده شود.

جهت

مکعب های توفو در ماهیتابه
  1. توفو را در ادویه ها سرخ کنید تا ترد شود. به بشقاب منتقل کنید.
پیاز پخته شده در ماهیتابه
  1. پیاز را سرخ کنید.
سبزیجات پخته شده در ماهیتابه
  1. ادویه ها را اضافه کنید و بپزید تا معطر شود.
تابه توفو کاری خامه ای

4. بقیه مواد را اضافه کنید. توفو کاری را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود. توفو و نخود فرنگی را اضافه کنید. لذت بردن!

نکات ذخیره سازی

  • برای ذخیره سازی. باقیمانده کاری توفو را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
  • برای گرم کردن. باقیمانده غذا را روی اجاق گاز یا مایکروویو به آرامی گرم کنید.
  • منجمد می شود. کاری توفو وقتی منجمد شود چربی کمتری دارد، اما همچنان نسبتاً خوشمزه خواهد بود. تا 3 ماه در ظرف دربسته فریز کنید. بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند.

توصیه برای تهیه غذا

تا 1 روز قبل، توفو را همانطور که در مرحله 1 توضیح داده شد سرخ کنید. پیاز را خرد کنید. هر کدام را جداگانه در یخچال نگهداری کنید.

چه چیزی را با توفو کاری سرو کنید

کلم بروکلی کریسپی هوا سرخ کن

هوا سرخ کن بروکلی

15 دقیق

تکه های نان پخته شده در فر در بشقاب

نان خانگی

1 ساعت 1 دقیق

برنج زردچوبه ساده در بشقاب با دو قاشق غذاخوری

برنج زردچوبه

1 ساعت

مشاهده همه دستور العمل ها

ابزارهای پیشنهادی برای این دستور غذا

  • فر هلندی. این یک قطعه سرمایه گذاری است، اما برای شما یک عمر دوام خواهد داشت.
  • پرس توفو. برای سطح بعدی توفوی ترد.

قاشق های اندازه گیری دو طرفه

نیازی نیست در وسط دستور غذا توقف کنید تا قاشق های ادویه خود را بشویید. این کار مضاعف انجام می دهد و مرکز مغناطیسی آن را در کشو شما مرتب نگه می دارد.

کاری توفو خامه ای روی بشقاب برنج

آیا شما این دستور العمل را ساخته اید؟

ایده خود را به من اطلاع دهید!

امتیازی را در زیر در نظرات بگذارید و به من بگویید که چگونه دستور پخت را دوست داشتید.

فرقی نمی‌کند مدت‌ها از طرفداران غذاهای هندی باشید یا فقط انگشتان پای خود را فرو ببرید، این توفو کاری غنی و پر جنب و جوش یک توقف خوشمزه در سفر است.

مثل همیشه، اگر این دستور را امتحان کنید، خوشحال می شوم از شما بشنوم!

سوالات متداول

چه چیزی را می توانم جایگزین توفو کنم و دستور غذا را گیاهی نگه دارم؟

به جای توفو، این گوشت بدون چربی را با 2 قوطی نخود آبکش شده و آبکش شده جمع کنید (همچنین حتماً کاری نخود ما را بررسی کنید).

آیا توفو کاری تند است؟

این دستور غذا به معنای «تند» تند نیست. بلکه با ادویه های گرم و معطر پر شده است. اگر می خواهید یک توفو کاری تند درست کنید، 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین را اضافه کنید.

  • 4 قاشق های بزرگ روغن زیتون اضافی تقسیم شده
  • 3 قاشق های بزرگ سس سویا کم سدیم علاوه بر طعم
  • 1 منع کردن توفو سخت (14 اونس) فشرده، خشک، به مکعب های 1 اینچی بریده شده است
  • 1 پیاز زرد خرد شده (حدود 2 فنجان)
  • 2 قاشق های بزرگ زنجبیل تازه خرد شده
  • 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق سوپخوری سیر ریز ریز شده
  • 1 قاشق سوپخوری پودر کاری
  • 1 برگ بو
  • 1/2 قاشق کوچک نمک کوشر
  • 1/2 قاشق کوچک زیره آسیاب شده
  • 1/2 قاشق کوچک گشنیز آسیاب شده
  • 1/4 قاشق کوچک فلفل هندی
  • 1/4 قاشق کوچک میخک زمین
  • 1 می توان مکعب های گوجه فرنگی با آب
  • 3/4 فنجان ماست یونانی پرچرب در دمای اتاق *
  • 1/4 فنجان اب
  • 2 فنجان ها نخود سبز منجمد آب شدن
  • برنج قهوه ای پخته شده بکار گرفتن
  • گشنیز تازه خرد شده بکار گرفتن

  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه یا ماهیتابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، توفو را یک لایه اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دست نخورده بپزد تا یک طرف توفو قهوه ای شود. با قاشق، توفو را با دقت برگردانید تا همه طرف ها قهوه ای شوند و هر طرف را چند دقیقه بپزید. وقتی توفو کمی قهوه ای و ترد شد (حدود 10 دقیقه)، با 1 قاشق غذاخوری سس سویا بپاشید و هم بزنید تا سفت شود. توفو را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

  • بقیه قاشق غذاخوری روغن زیتون را به همراه پیاز و زنجبیل به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید تا پیازها نرم شوند و شروع به شفاف شدن کنند.

  • رب گوجه فرنگی، سیر، پودر کاری، برگ بو، نمک، زیره، گشنیز، میخک و کاین را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. یک قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید.

  • ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. گوجه فرنگی، ماست و آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. توفو و نخود فرنگی رزرو شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید به مدت 5 دقیقه روی پوست بماند. برگ بو را بردارید و آن را دور بریزید. با برنج قهوه ای گرم سرو کنید و با گشنیز تزیین کنید. در صورت تمایل با سس سویا اضافه کنید.

  • * برای جلوگیری از کشک شدن شیر، مطمئن شوید که شیر در دمای اتاق باشد و قبل از اضافه کردن آن، ظرف را از روی حرارت بردارید. از ماست کم چرب یا بدون چربی استفاده نکنید، زیرا مستعد کشک شدن است.
  • برای ذخیره سازیکاری را تا 4 روز در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
  • برای گرم کردنباقیمانده غذا را به آرامی در قابلمه ای روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​رو به پایین یا در مایکروویو گرم کنید.
  • منجمد می شود: کاری را در یک ظرف دربسته و ایمن در فریزر تا 3 ماه منجمد کنید. قبل از گرم کردن مجدد، بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند.

سرویس: 1(از 6)کالری: 212کالریکربوهیدرات ها: 17gپروتئین: 12gچربی: 11gچربی های اشباع شده: 2gچربی اشباع نشده: 2gچربی های تک غیر اشباع: 7gچربی اشباع نشده: 1gکلسترول: 1میلی گرمپتاسیم: 513میلی گرماساسی: 5gقند: 7gویتامین A: 554IUویتامین سی: 29میلی گرمکلسیم: 106میلی گرماهن: 3میلی گرم

امروز بپیوندید و شروع به ذخیره دستور العمل های مورد علاقه خود کنید

یک حساب کاربری ایجاد کنید تا به راحتی پروژه ها و آموزش های مورد علاقه خود را ذخیره کنید.

ثبت نام

دستور العمل های آسان تر توفو

مشاهده همه دستور العمل ها